Panini je oblíbené italské jídlo podávané v restauracích a kavárnách po celém světě. Tyto lahodné zakryté horké sendviče se snadno připravují doma. Zkuste smažit panini s krůtím masem a sýrem - vaří se rychle a vypadá velmi krásně.
Je to nutné
-
- Panini s měkkým sýrem a bylinkami:
- 4 plátky ciabatty (italský chléb);
- čerstvá bazalka
- petržel a tymián;
- 4 lžíce smetanového sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- 300 g krůtího filé;
- 1 stroužek česneku;
- 1 červená cibule.
- Panini s parmezánem a rajčaty:
- 2 malé role;
- 100 g parmezánu;
- 2 malé cibule;
- 4 plátky pečené krůty
- 1 rajče;
- petržel a kopr.
Instrukce
Krok 1
V restauracích se nejčastěji podávají uzavřené panini, smažené na grilu. Tyto sendviče si můžete připravit také doma. Vezměte ciabattu a nakrájejte ji na rovnoměrné, rovnoměrné plátky. Rozdělte každý na polovinu podélně. Vložte měkký sýr do misky. Bylinky nakrájejte nadrobno - bazalku, petržel, tymián. Pro větší plasticitu nalijte do směsi trochu olivového oleje a důkladně jej otřete, abyste vytvořili homogenní pastu.
Krok 2
Osolte krůtí filé a smažte na pánvi nebo pečte v troubě. Maso ochlaďte a nakrájejte na tenké plasty. Nakrájejte stroužek česneku a rozetřete ho na plátky chleba. Potřete je sýrovou pastou. Nakrájejte červenou cibuli na kroužky. Na spodní plátek položte cibulové kroužky, na něj položte plasty z drůbežího masa. Zakryjte druhým kouskem chleba.
Krok 3
Předehřejte gril, vložte do něj sendviče a smažte ho z každé strany 2-3 minuty do zlatova. Pokud nemáte gril, vystačíte si s pánví. Zahřejte to, potřete máslem, položte panini a přitlačte na ně něco těžkého, jako je kovový kastrol. Opečte sendvič po dobu 2 minut, poté jej otočte a na druhé straně zhnědněte. Hotové panini rozkrojte na polovinu a podávejte horké.
Krok 4
Lahodné panini lze péct v troubě. Rozkrojte malé buchty na polovinu, pečlivě vyberte strouhanku. Výsledné "krabičky" vložte do pánve se zahřátým olivovým olejem a hnědou. Nakrájejte cibuli na jemno. Rajčata opařte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Nastrouhejte parmezán a nasekejte bylinky. Nakrájejte krůtu na kostky.
Krok 5
Vložte do misky drůbež a cibuli, promíchejte. Výslednou směs naplňte bochníky chleba, na ně položte kruhy rajčat, na které naplňte sýr, přidejte trochu čerstvě mletého černého pepře. Vložte panini do předehřáté trouby na 5-7 minut. Vyjměte sendviče z trouby, dejte je na talíř, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
