Saláty jsou nejcennější pokrmy z hlediska obsahu vitamínů a mikroelementů. Na jaře, když v chatkách prorazí kopřivy a divoký česnek, je hřích nevyužit okamžik a nepoužívat bioprodukty.
Je to nutné
- - mladá kopřiva - 2-3 hrsti;
- - divoký česnek - 1 svazek;
- - čerstvá okurka - 1 ks;
- - zelená cibule - parta;
- - petržel - 1-2 větve;
- - vařená vejce - 3 ks.;
- - přírodní jogurt nebo zakysaná smetana - na dresink;
- - sůl, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kopřivu, oddělte listy od výhonků. Pokud bodnutí kopřivy bodne, pracujte v rukavicích. Vložte listy kopřivy do misky a podlejte vroucí vodou po dobu 3 minut. Po vypuštění horké vody zalijte trávu studenou vodou a nechte trochu zaschnout. Opláchněte ramson a další zelené a také je osušte.
Krok 2
Cibuli nakrájejte na kroužky, divoký česnek na malé kousky, vložte do jedné nádoby.
Nakrájejte kopřivy ostrým nožem, kombinujte s cibulí a divokým česnekem. Přidejte tam nasekanou petrželku.
Krok 3
Okurku lehce oloupejte, protože skleníková zelenina má silnější slupku. Poté ji nakrájejte na malé kostky. Oloupejte vařená vejce a nakrájejte na jemno, promíchejte s celkovou hmotou. U každého salátu si odložte čtvrtinu vajíčka na ozdobu.
Krok 4
Osolte a opepřete salát z kopřivy a divokého česneku, dochuťte zakysanou smetanou. Uspořádejte po částech a ozdobte plátky vajec a listy medvědího česneku.
