Tento dezert z daleké Austrálie je piškotový dort posypaný čokoládou a svinutý v kokosových vločkách. Mimochodem, sám lord Lamington, po kterém je pochoutka pojmenována, ho neměl rád a nazýval ho „zatracené vlněné sušenky“. Má však spoustu fanoušků - zkuste to také!
Je to nutné
- Pro 24 porcí:
- - 8 vajec;
- - 300 g cukru;
- - 2 lžičky vanilkový extrakt;
- - 250 g mouky;
- - 50 g kukuřičného škrobu;
- - 4 lžičky prášek na pečení;
- - 300 g másla;
- - 300 g kokosových vloček;
- - 800 g tmavé čokolády;
- - 400 ml mléka.
Instrukce
Krok 1
Velký plech nebo plech na pečení vymažte papírem na pečení. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Krok 2
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni a necháme stranou mírně vychladnout. V tuto chvíli prosejte všechny suché přísady do velké misky: mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva.
Krok 3
Vejce rozšlehejte mixérem důkladně s cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte do směsi suché přísady, rychle, ale důkladně promíchejte a nalijte na plech, který se pošle do trouby na 20 - 25 minut. Hotovou sušenku nechte na plechu mírně vychladnout, poté ji vyjměte a zcela vychladněte na roštu. Nakrájejte na porce.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu na vodní lázni s přídavkem mléka. Nalijte kokosové vločky na velký talíř.
Krok 5
Každý kousek piškotového másla namočte do čokolády tak, aby byl ze všech stran zakrytý (pečlivě to dělám dvěma vidličkami), a pak rolujte v kokosových vločkách. Položte na fólii nebo na papír na pečení, dokud poleva neztvrdne.
