Štíhlá jídla jsou považována za vyvážená a jsou považována za zdravé potraviny. Jsou tělem dobře absorbovány, proto se často doporučují pro dietní výživu.
Je to nutné
-
- U dýně-hrachové polévky:
- 300 g dýně;
- 2 brambory;
- 1/2 šálku suchého hrášku (lze nahradit sklenicí čerstvého nebo konzervovaného hrášku);
- cibulová hlava;
- 1 mrkev;
- petržel nebo celer:
- rostlinný olej;
- pepře;
- kopr nebo petržel;
- sůl.
- Pro čerstvé zelí
- pohanková kaše a houby:
- 1 kg čerstvého bílého zelí;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 50 g suchých hub;
- 1 pohár pohanky;
- 2 cibule;
- zelenina;
- pepř;
- sůl.
- U medového perníku:
- 1 šálek granulovaného cukru;
- 1 sklenici vody;
- 2 lžíce medu;
- 1 sáček prášku do pečiva (nebo 1 čajová lžička jedlé sody)
- 2 lžíce kakaa nebo kávy;
- 0,5 šálku rozinek;
- 0,5 šálku nasekaných ořechů;
- 0,5 šálku rostlinného oleje;
- 1, 5-2 šálky mouky;
- špetka skořice a koriandru.
Instrukce
Krok 1
Dýňová a hrachová polévka. Opláchněte suchý hrášek a namočte přes noc. Ráno vypusťte vodu, nalijte do hrnce čistou studenou vodu, vložte do ní hrášek a vařte na středním ohni do poloviny vaření (asi třicet minut). V tuto chvíli oloupejte a umyjte brambory, nakrájejte je na kostky a přidejte k hrášku. Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli, mrkev a kořen petrželky na rostlinném oleji. Předloupanou dýni nakrájejte na kostky. Poté, co necháte brambory vařit asi patnáct minut, přidejte zbytek zeleniny do polévky. Osolte, dejte pepř, dochuťte polévku nadrobno nasekanými bylinkami a vařte deset až patnáct minut, dokud dýně nebude průsvitná. Hotovou dýňově-hrachovou polévku se doporučuje podávat okamžitě.
Krok 2
Čerstvá zelná roláda s pohankovou kaší a houbami. Opařte zelí s vroucí vodou a rozložte na samostatné listy. Tlusté žíly odřízněte nožem a zelné listy položte na čistý ručník tak, aby jeden list pokrýval část druhého. To bude rolovací skořápka. Jako náplň vařte viskózní pohankovou kaši a dejte ji do chladu. Vařte suché houby a poté je smažte spolu s cibulí na rostlinném oleji. Přidejte do pohankové kaše. Dochutíme solí, pepřem a promícháme. Položte náplň úhledně na zelné listy a stočte je. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte na něj roládu a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů. Před podáváním hotovou rolku nakrájejte na porce a posypte je petrželkou.
Krok 3
Medový perník. Nalijte cukr do hrnce, přidejte vodu a rostlinný olej a dejte na mírný oheň. Trochu zahřejte, přidejte med. Vše důkladně promíchejte, dokud se cukr a med úplně nerozpustí. Smíchejte prášek do pečiva, kakao a koření v samostatné misce. Do této směsi přidejte zahřátý medový roztok a vše dobře promíchejte, dokud hrudky úplně nezmizí. Přidejte rozinky a nasekané ořechy, přidejte mouku. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Vše důkladně promíchejte. Mísu vymažte rostlinným olejem a poprášte moukou. Nalijte do něj těsto a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečete třicet až třicet pět minut.
