Ovesné vločky lze použít k vaření nejen kaše, ale také různých polévek se zeleninou, příloh a knedlíků. Můžete z nich také upéct lahodné sušenky, a pokud použijete trochu fantazie a touhy, a ovesný dort vyjde úžasně.
Ovesné koláče
K přípravě tohoto trochu neobvyklého dezertu budete potřebovat:
- máslo - 100 gramů;
- ovesné vločky - 2 sklenice;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- cukr - 1 sklenice;
- surová vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka.
Nejprve musíte rozdrtit máslo s cukrem a syrovými vejci, poté do této hmoty přidat ovesné vločky a vanilkový cukr, trochu přidat sůl do těsta a vše dobře promíchat. Pokuste se získat více či méně homogenní hmotu.
Dále musíte plech zakrýt naolejovaným pergamenovým papírem a přenést na něj těsto. Hmota by měla být opatrně vyrovnána nožem a vložena do trouby. Pečte koláč asi 20 minut. Hotový dezert by měl být nakrájen na kousky okamžitě horký, jinak by po ochlazení vločky zkaramelizovaly a ztvrdly.
Pokud je to žádoucí, může být ovesný dort doplněn šlehačkou, k tomu je třeba vzít:
- silná smetana - 150 ml;
- moučkový cukr - 100 gramů.
Chlazená těžká smetana bude muset být vyšlehána do silné pěny a postupně k nim přidávat práškový cukr. Každý dort můžete zakrýt hotovou pěnou a dezert navíc zdobit kandovaným ovocem.
Pudinkové knedlíky s borůvkovou omáčkou
Budete potřebovat následující produkty:
- ovesné vločky (malé) - ½ šálku;
- mouka - ½ šálku;
- surová vejce - 2 kusy;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl;
- voda (na těsto) - 2 lžíce. lžíce;
- voda (na omáčku) - 4 sklenice;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- borůvkový džem - 1 sklenice;
- cukr;
- kyselina citronová.
Prosévanou mouku a malé ovesné vločky je nutné kombinovat a míchat. Poté musíte vařit 2 lžíce vody, rozpustit máslo ve vroucí vodě a přidat sůl. Po celou dobu míchejte, přidejte směs mouky a obilovin a vařte 7-8 minut. Zkuste hrudky vytvořené během vaření co nejdůkladněji rozdrtit. Poté je třeba výsledné těsto z chouxu vyjmout ze sporáku a nechat vychladnout, po ochlazení postupně rozšlehat vejce na hmotu a těsto důkladně promíchat.
Nyní byste měli solenou vodu vařit v samostatném kastrolu. Aby byly knedlíky rovnoměrné a krásné, musíte si je připravit pomocí dvou lžiček: čajové lžičky a jídelny. U velké lžíce musíte těsto sbírat, přitlačit ho na stěnu mísy tak, aby v lžíci zhoustlo, pak musíte navlhčit lžičku ve vroucí vodě a pomocí ní vybrat těsto z velké lžíce a okamžitě knedlíky dejte do hrnce s vroucí vodou. Při dodržování těchto pravidel budou knedlíky podlouhlé a všechny budou mít stejnou velikost.
Vařte knedlíky, dokud nevyplují, pak je vyjměte štěrbinovou lžící a vložte do hlubokých talířů, zalijte borůvkovou omáčkou.
Chcete-li získat omáčku, vložte borůvkový džem do malého hrnce a zalijte vroucí vodou, promíchejte a vařte, směs přeceďte přes síto. Poté vývar naplňte cukrem a promíchejte. Samostatně rozpusťte škrob ve studené vodě, nalijte směs do vývaru a vařte za míchání 2-3 minuty. Na konci vaření přidejte trochu kyseliny citronové nebo vymačkejte citronovou šťávu.
