Tento jablečný koláč je dobrý, protože je vyroben z ingrediencí, které jsou vždy po ruce. Příprava jablečného koláče na kefíru je navíc velmi jednoduchá a rychlá; stane se oblíbeným pokrmem pro ty, kteří se neobtěžují různými kulinářskými lahůdkami. A kombinace tenkého těsta s pečenými jablky a skořicí je mimořádně lahodná.
Je to nutné
- - jablka - 5-6 kusů (je vhodné brát sladké a kyselé nezralé ovoce)
- - mouka - 250 gramů
- - kefír - 1 sklenice (lze nahradit jogurtem)
- - máslo - 100 gramů na těsto a trochu na pokropení náplně
- - cukr - 150 gramů na těsto a 2 lžíce na náplň
- - syrové vejce - 1 kus
- - skořice - 1 polévková lžíce
- - prášek do pečiva - 1,5 čajové lžičky (místo toho můžete do těsta přidat čajovou lžičku sody, haseného octa nebo kyseliny citronové)
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je zapnutí trouby tak, aby se zahřálo, protože koláč musí být vložen do trouby již předehřáté na 170 - 180 stupňů. Máslo musí být změkčeno. Žloutek je poražen máslem a bílkovina je bez míchání smíchána s cukrem. Mixér zrychlí proces vaření, ale těsto můžete míchat metličkou.
Krok 2
Mouka a prášek do pečiva se přidají k žloutku s máslem, promíchají se. Pro vzdušnější těsto je nutné mouku prosít. Poté se nalije kefír a bílkoviny s cukrem, znovu se promíchají. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté. Pro získání jednotnějšího těsta lze postupně přidávat mouku a kefír. Těsto se nalije do vymaštěného středně velkého pekáče a zploští.
Krok 3
Jablka by měla být omyta, zbavena jader a nakrájena na plátky. Pokud jste si jisti kvalitou ovoce, pak nemusíte odřezávat slupku, ale pokud ne, pak je třeba je oloupat. Plátky jablek jsou rozloženy v řadách na těsto. Špičková jablka jsou posypána skořicí, cukrem a malými kousky másla.
Krok 4
Koláč je vložen do předehřáté trouby a pečen po dobu 30-40 minut. Hotový jablečný koláč na kefíru je nakrájen na porce a podáván u stolu. Pokud je to žádoucí, posypte dort vanilkovým nebo vanilkovým cukrem. Pro změnu se do těsta přidává citronová nebo pomerančová kůra, kandované ovoce, rozinky. Koláč je lahodný jak horký, tak studený.
