Možná se kombinace kuřecích jater s houbami může zdát neočekávaná. Ve skutečnosti jsou tyto produkty v dokonalé harmonii a doplňuje je rajčatová omáčka. Toto jídlo je vhodné jak na slavnostní stůl, tak na běžnou večeři.
Je to nutné
- - kuřecí játra - 300 g;
- - lesní houby - 200 g;
- - cibule - 1 ks;
- - česnek - 1 plátek;
- - rajčata ve vlastní šťávě - 2 ks.;
- - suché bílé víno - 2 lžíce;
- - pšeničná mouka - 70 g;
- - mletá paprika - 1 lžička;
- - rostlinný olej - na smažení;
- - zelení - parta;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky na poloviční kroužky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, vložte cibuli, uložte ji na mírném ohni.
Krok 2
Pokud používáte zmrazené houby, ujistěte se, že jsou předem zahřáté. Vařte čerstvé houby po dobu 20-25 minut. Vložte houby do pánve s vařenou cibulkou.
Krok 3
Oloupejte a nakrájejte česnek. Přidejte k celkové hmotnosti. Pokračujte ve smažení po dobu 5-6 minut. Nalijte 0,5 šálku mouky do misky, přidejte sůl, papriku a pepř, promíchejte.
Krok 4
Dále pečujte o játra, opláchněte je, trochu osušte a nakrájejte na kousky 2x2 cm. Každý kus ponořte do vařené mouky a vložte do samostatné horké pánve s rostlinným olejem. Vařte na jedné straně po dobu 3 minut, poté otočte plátky jater, snižte teplotu a pokračujte v vaření po dobu 5 minut.
Krok 5
Jakmile houby získají krásnou zlatou barvu, smíchejte je s játry, nalijte bílé víno a plátky rajčat ve vlastní šťávě. Celá směs se zahřívá po dobu 3-5 minut na mírném ohni. Uspořádejte hotová játra s houbami na talíře, posypeme nasekanými bylinkami.
