Lahodný a neobvyklý salát. Může být bezpečně podáván v letních vedrech jako hlavní jídlo.
Je to nutné
- - 4 vařená vejce natvrdo
- - 300 g kuřecích jater,
- - 4 malá červená rajčata,
- - 100 g zelených fazolí
- - 200 g zeleného salátu.
- Pro tankování:
- - 2 polévkové lžíce. jablečný ocet
- - 1 polévková lžíce. tekutý med,
- - 2 polévkové lžíce. olivový olej,
- - 1 polévková lžíce. hořčice,
- - sůl a pepř na dochucení.
- Pro sýrové chipsy:
- - 50 g parmezánu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte čipy. Na mírném ohni zahřejte suchou pánev a přidejte do ní jemně nastrouhaný sýr. Jakmile se sýr roztaví, okamžitě vyjměte pánev z ohně a opatrně z ní vyjměte hranolky. Dáme na talíř a odložíme stranou.
Krok 2
Odřízněte filmy z kuřecích jater. Nakrájejte na malé kousky, podle chuti přidejte sůl a pepř. Smažte to až do vaření na mírném ohni ve slunečnicovém oleji, asi 3 - 5 minut z každé strany. Poté přeneseme na talíř.
Krok 3
Smažte fazole, dokud nejsou vařeny ve slunečnicovém oleji.
Krok 4
Nakrájejte rajčata na 2-4 plátky, vejce nakrájejte na plátky.
Krok 5
Pro oblékání dejte všechny přísady do šálku a vidličkou je vyšlehejte, dokud nebudou hladké. Poté 4 lžičky. nalijte obvazy do samostatného šálku.
Krok 6
Přidejte do dresingu salát a důkladně promíchejte. Rozdělte listy salátu mezi čtyři talíře. Na vrch dáme smažená játra nakrájená na plátky, rajčata, vejce a fazole. Nalijte 1 lžičku každé porce. dresinkem, ozdobte ¼ částí sýrových lupínků a podávejte.
