Kombinace ryb a sladké a kyselé aromatické omáčky s přídavkem jahod je neobvyklá, ale velmi chutná. Takové jídlo nevyžaduje mnoho času na přípravu, může být podáváno na jakémkoli slavnostním stole, romantické nebo rodinné večeři.
Je to nutné
- - filé z husté bílé ryby 600 g;
- - koření pro ryby;
- - rukola, kopr;
- - pepř, sůl.
- Pro omáčku
- - jahody 200 g;
- - Dijonská hořčice;
- - máta 4-6 větví;
- - červená paprika 1/4 lusku;
- - citronová šťáva 1 polévková lžíce;
- - cukr 1/2 lžíce;
- - olivový olej;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Umyjte jahody, osušte, odstraňte ocasy. Několik bobulí necháme na ozdobu, zbytek nakrájíme na malé kostky. Mátu umyjte, osušte a nakrájejte. Oloupejte chilli a nakrájejte nadrobno.
Krok 2
V malé nádobě smíchejte jahody, dijonskou hořčici, chilli papričky, mátu, olivový olej, citronovou šťávu a cukr. Dochutíme pepřem a necháme 30 minut v chladu.
Krok 3
Rybí filé umyjte, nakrájejte na porce, mírně osušte. Poté kousky ryby namažte olivovým olejem, posypte kořením pro ryby, osolte a promíchejte.
Krok 4
Zahřejte pánev na střední teplotu. Smažte ryby po dobu 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatohnědé.
Krok 5
Rybu dejte na talíř, přelijte jahodovou omáčkou. Ozdobte rukolou, koprem, mátou a jahodami.
