Rybí pokrmy jsou oblíbenou pochoutkou v mnoha rodinách. Ryby jsou bohaté na bílkoviny a fosfor, obsahují aminokyseliny nezbytné pro tělo. Rybí výrobky jsou snadno stravitelné, a proto jsou ideální na večeři. Bílé ryby připravené podle jednoduchého receptu mohou být ozdobou slavnostního svátku nebo jen rodinné večeře.
Je to nutné
- 1 kg filé z bílé ryby (treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, pollock)
- paprika (1 žlutá, 1 červená a 1 zelená)
- 200 g žampionů
- 1 rajče
- 1 cibule
- pepř a další koření podle chuti
- olivový olej
- pro těsto:
- 50 g škrobu
- 450 g mouky
- 450 g minerální vody s plyny
- 1 lžička soli
- 5 lžíce. lžíce olivového oleje
- pro sladkokyselou omáčku:
- 50 g vinného octa
- 50 g cukru
- 100 g pomerančového džusu
- 50 g kečupu
- 2 lžíce. lžíce škrobu
- Sp lžička soli
Instrukce
Krok 1
Připravte si těsto: smíchejte mouku, olej, sůl, pepř, po 1–2 minutách přidejte vodu a vypracujte těsto na konzistenci tekuté zakysané smetany.
Krok 2
Rybí filé nakrájíme na obdélníkové kostky, osolíme. Kousky ponořte do škrobu a poté ponořte do těsta.
Krok 3
Rybu osmažte na olivovém oleji po dobu 3-4 minut z obou stran.
Krok 4
Papriku a rajčata nakrájejte na velké kostky, cibuli na půlkruhy, houby na malé kostky. Smažte zeleninu s houbami po dobu 10 minut.
Krok 5
Připravte omáčku: smíchejte cukr, sůl, pomerančový džus, ocet, kečup. Výslednou směs podusíme na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté přidáme škrob (dříve rozpuštěný ve vodě) a dusíme do zahuštění.
Krok 6
Podávejte po částech. Na talíř dáme ryby, zeleninu s houbami a dochutíme omáčkou.
