Úžasný salát z hovězího masa ribeye - silný okraj z prvních 5 žeber s přídavkem ředkvičky a okurky. Z takového masa se hovězí pečeně ukázalo být úspěšnější, i když v tomto salátu můžete použít maso na pečené hovězí maso a z svíčkové. Pokud bude tento salát správně připraven, může to být hlavní chod!
Je to nutné
- - 500 g hovězího masa, silný okraj;
- - 1 středně velká okurka;
- - 3 malé ředkvičky;
- - 250 g cherry rajčat;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 větev bazalky;
- - 200 g salátové směsi;
- - 1 polévková lžíce. piniové oříšky;
- - 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
- - pepř a sůl podle chuti.
- na zálivku:
- - 4 lžíce extra panenský olivový olej;
- - 2 polévkové lžíce. ocet z bílého vína;
- - 2 lžičky Dijon, pokud není žádná jiná hladká, horká hořčice;
- - pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso namažte solí a pepřem. Zahřejte pánev na vysokou teplotu s 1 lžící. rostlinný olej a smažte připravené maso z obou stran do zlatova.
Krok 2
Dále přeneste maso na ohnivzdornou misku a vložte ji do trouby na 15-20 minut. Fry dokud "střední", tj. takové maso na řezu už bude růžové, ale trochu s krví uvnitř. Pokud máte rádi více vařeného masa, můžete dobu smažení mírně prodloužit.
Krok 3
Hotové maso vyjměte z trouby, přeneste na desku a nechte ji vychladnout.
Krok 4
Okurku a ředkvičky potřeme speciálním korejským struhadlem, pokud takové struhadlo není, jednoduše jej nakrájíme na tenké proužky.
Krok 5
Chcete-li připravit obvaz, musíte všechny ingredience, které potřebujete, smíchat v misce, dokud nezískáte emulzi.
Krok 6
Smíchejte salát s dresinkem tak, aby byl každý list zakrytý.
Krok 7
Nakrájejte cherry rajčata na poloviny a vložte je do předehřáté 1 polévkové lžíce. olivový olej na pánvi. Smažte za stálého míchání, poté přidejte nadrobno nakrájenou bazalku, česnek a smažte další půl minutu.
Krok 8
Pečené hovězí maso nakrájíme na tenké plátky. Salátovou směs dáme na talíř, poté dáme maso, rajčata, okurku, ředkvičky, posypeme oříšky a ozdobíme tenkým francouzským chlebovým krutonem.
