Chile je jedním z nejpopulárnějších mexických a texaských pokrmů známých po celém světě. Doma se tomuto jídlu říká „Chili con carne“, což lze doslovně přeložit ze španělštiny jako „chili s masem“. Hlavní ingredience tohoto jídla jsou feferonky a mleté maso, všechny ostatní ingredience se přidávají v závislosti na místě bydliště nebo preferencích chuti.
Je to nutné
-
- Slouží 4:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 červené cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 červené pálivé chilli papričky
- 450 g hovězího masa
- 1 lžíce mouky
- 2 x 400 plechovek konzervovaných rajčat
- 400 g plechovky míchaných fazolí
- 2 sladké papriky
Instrukce
Krok 1
Oloupejte chilli a nakrájejte nadrobno.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.
Krok 3
Oloupejte a rozdrťte stroužek česneku.
Krok 4
Zahřejte olivový olej v keramické nádobě nebo na pánvi s těžkým dnem. Cibuli, chilli a česnek restujte po dobu 4–5 minut.
Krok 5
Zatímco se zelenina restuje, vezměte hovězí maso, umyjte ho a nakrájejte na malé kousky.
Krok 6
Vyjměte smaženou zeleninu. Maso rozdělte na dvě stejné části. Každou polovinu za stálého míchání osmažte do hnědé barvy.
Krok 7
Do smaženého masa přidejte cibuli, česnek a chilli. Přidejte konzervovaná rajčata a lžíci mouky. Za důkladného míchání přiveďte misku k varu.
Krok 8
Zakryjte a vařte hodinu. Zatímco se jídlo dusí, vezměte papriku, umyjte ji, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 9
Po hodině přidejte do chilli fazole a papriky.
Krok 10
Zavřete víko a vařte na středním ohni dalších 1,5 hodiny. Podáváme se zakysanou smetanou, rajčaty, červenou cibulí a koriandrem.
