Cilantro je koření, které se hodí k jemné chuti ryb. Stínujte toto duo s kari a zeleninou pro originální pokrm s nádechem orientální chuti. Volná dlouhozrnná rýže je vhodná jako příloha - bude nasycena omáčkou a jídlo bude obzvláště chutné.
Je to nutné
- - 400 g lososa;
- - banda koriandru;
- - 3 stroužky česneku;
- - 3 střední rajčata;
- - 1 paprika;
- - 1, 5 čl. dlouhozrnná rýže, jako je basmati;
- - polovina červené feferonky;
- - olivový olej;
- - 1 cibule;
- - 2 pomeranče;
- - 1 lžička Sahara;
- - 1 polévková lžíce. prášek kari;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Jakákoli jemná, mastná ryba udělá pro kari ryby. Ale nejlepší možností je losos. Oloupejte ryby z kůže a kostí, nakrájejte na kousky. Odšťavněte pomeranče, promíchejte s kari práškem, trochou soli a nadrobno nakrájenou feferonkou. Vložte ryby do této marinády a nechejte hodinu v chladničce.
Krok 2
Oloupejte sladké papriky a nakrájejte na proužky. Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte papriky. Smažte to několik minut a poté přidejte ryby odebrané z marinády do pánve. Vše spolu vaříme dalších 5 minut, poté lososa a pepř vyjmeme a vložíme do samostatné mísy.
Krok 3
Oloupeme a nasekáme česnek a cibuli, rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a dužiny nakrájíme na kostky. Opláchněte koriandrovou zeleninu a jemně ji nakrájejte. Na rozpáleném olivovém oleji restujte cibuli a česnek 2-3 minuty, přidejte k nim rajčata a pak ryby a papriky. Přidejte trochu cukru, sůl a pepř, přidejte nasekané koriandr a vařte dalších 10 minut.
Krok 4
Opláchněte dlouhozrnnou rýži a vařte v osolené vodě do měkka. Rybu podávejte s rýžovou oblohou a ozdobte větvičkami koriandru. Samostatně můžete podávat čerstvý zeleninový salát s olivovým olejem a octem.
