Rodiče, jejichž děti alespoň jednou ochutnali jediný kousek brambůrek, vědí, jak těžké je dítěti vysvětlit, že se jedná o nezdravé jídlo, jehož zneužívání vede ke zdravotním problémům.
Obrovské množství škrobu, mouky, látek zlepšujících chuť a vůni, stabilizátorů barev, smažení v nejčerstvějším oleji skutečně vede k onemocněním jater, žaludku, střev, tvorbě plaků cholesterolu, cukrovce, obezitě a dalším nepříjemným onemocněním. Jak to ale vysvětlit dítěti, které se dostalo do vkusu a uráží se u „nezodpovědných“rodičů, kteří odmítají koupit „pochoutku“?
Není tolik možností, jak tento problém vyřešit: buď kategoricky zakažte dítěti a všem členům domácnosti používat tento výrobek, vydržet rozmary a záchvaty vzteku, nebo si sami vařit chipsy, udržovat v rodině klid a pohodu. Čipsy pro kutily se příliš neliší od těch zakoupených v obchodě - tenké, křupavé, s různými přísadami, vybrané podle individuální chuti objednání pochoutky, ale zároveň jsou zcela neškodné a neuvěřitelně chutné.
Tyto domácí chipsy ocení nejen děti, ale i dospělí: na rozdíl od dětské verze pro ně můžete připravit pikantní křupavé občerstvení. Hlavní rozdíl mezi touto pochoutkou a zakoupenými hranolky je však v tom, že se nemusí smažit na oleji a hojně dochucovat umělou příchutí.
K výrobě domácích chipsů budete potřebovat tenkou arménskou lavash, nejlépe vyrobenou z nekvašeného, nekvašeného těsta. Můžete si koupit lavash hotový, můžete si ho péct sami - v každém případě by do jeho složení měla být zahrnuta pouze voda, mouka, sůl a trochu rostlinného oleje.
Lavash se natírá na pracovní plochu, maže se olivovým nebo rostlinným olejem, posype se solí a kořením. Pokud jsou hranolky připraveny pro děti, je nejlepší použít sušené bylinky, které mají rádi, ale neměli byste přidávat pálivé koření jako pepř. Čipy určené pro dospělé mohou být také pikantní - kvůli různým druhům mletého pepře, šafránu a česneku. Stejné koření také ovlivňuje vzhled pochoutky: šafrán dává zlatou barvu, paprika - oranžovo-červená.
Pomocí nože nebo kuchyňských nůžek se list připraveného chleba pita nakrájí na proužky, každý proužek na čtverce nebo kosočtverce. Plátky se pečlivě vloží na plech, posypou jemně nastrouhaným sýrem a umístí do trouby předehřáté na 180–200 stupňů. Jakmile se sýr začne tavit, odstraňte hranolky a nalijte do připraveného talíře.
Měli byste být velmi opatrní, abyste nenechali třísky bez dozoru - lavash schne velmi rychle, v závislosti na výkonu trouby, doba vaření se může pohybovat od 2 do 5 minut. Pita chléb se nedoporučuje příliš dlouho sušit - sýr získá hořkou chuť a hrany hranolků se mohou spálit.
