Velmi jemné konzervy z lososa s bramborovou kaší. Chuť tohoto jídla je dána překvapivě chutnou omáčkou.
Je to nutné
- - 230 g konzervovaného lososa;
- - 150 g nakládaných okurek;
- - 35 g kapary;
- - Kajenský pepř;
- - 95 g řeřichy;
- - 465 g bramborové kaše;
- - 35 g mouky;
- - 65 ml rostlinného oleje;
- - 55 g másla;
- - sůl pepř;
- - 210 g holandské omáčky;
- - 150 g citronu;
- - 45 ml citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Otevřete plechovku lososa v konzervě a tekutinu důkladně vypusťte. Poté ryby přeneste na mělkou misku, rozmačkejte vidličkou a promíchejte nasekanými kapary a okurkami. Do směsi přidáme kajenský pepř, sůl a černý pepř. Vše důkladně promíchejte.
Krok 2
1/3 vařené řeřichy musí být odloženy a zbytek rozemletý v mixéru převeden na ryby. Hotové bramborové kaše přeneste na lososa, vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Nalijte mouku na řezací stůl. Z mletých ryb vytvořte šest kulatých kotletů a potom pečlivě kotlety nakrájejte na mouku.
Krok 4
Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a asi 4 minuty na něm na každé straně osmažte placičky.
Krok 5
Mírně zahřejte holandskou omáčku, přidejte citronovou šťávu, kapary a zbývající řeřichu. Podávejte kotlety s připravenou omáčkou.
