Růžičková kapusta má řadu zdravotních výhod. Tento produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Pokrmy s přídavkem této přísady jsou chutné a výživné.
Jemná polévka s růžičkovou kapustou
K vaření budete potřebovat:
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- cibule - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- pórek - polovina kořene;
- máslo - 50 g;
- krém - 200 ml;
- brambory - 3 ks.;
- růžičková kapusta - 350 g;
- vejce - 1 ks;
- sůl, mletý pepř;
- muškátový oříšek - 1 špetka;
- petržel, kopr;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- bobkový list - 2 listy.
Brambory nakrájejte na malé kousky, pórek a mrkev na tenké proužky. Nakrájejte růžičkovou kapustu na polovinu. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte je na rozpáleném oleji. Přidejte pór a mrkev. Necháme smažit.
Přidejte zelí do zeleniny a nechte vařit. Přidejte mouku, promíchejte. Nalijte 2-3 naběračky vývaru do zeleniny, přikryjte, snižte teplotu na minimum. Zelenina by měla být dusena asi deset minut.
Vložte zbytek vývaru do ohně, vložte do něj nakrájené brambory. Asi po deseti minutách přidejte dušenou zeleninu do hrnce, polévku osolte, opepřete a okořeňte. Poté, co polévka vaří asi patnáct minut, nalijte do ní smetanu rozšlehanou s přídavkem žloutku a zeleniny. Polévka je hotová. Nechejte to deset minut sedět, aby se zvýraznila chuť.
Dušené s růžičkovou kapustou
Budete potřebovat:
- růžičková kapusta - 350 g;
- konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
- mrkev - 1 ks.;
- dýně - 100 g;
- sladká paprika - 1 ks.;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- pór - 1 ks;
- petržel, kopr;
- sůl, suché italské bylinky.
Velké zelí nakrájejte na dvě části, malé nechte celé. Nakrájejte dýně a mrkev na kostky, cibuli na půlkruhy. Vařte zelí ve slané vodě a vyhoďte jej do cedníku.
Na rozpáleném oleji osmažte cibuli, přidejte mrkev a dýni. Nalijte hrášek a kukuřici a nechte zeleninu vařit deset minut. Přeneste hrášek na restovanou zeleninu. Papriky nakrájejte na kostky a přidejte je k zelenině. Uhasit pět minut.
Tři až pět minut před tím, než je jídlo hotové, vložte do něj zelí a kukuřici, přidejte koření a sůl. Před podáváním posypte dušené maso jemně nasekanými bylinkami.
Houby a růžičkový salát
K vaření budete potřebovat:
- růžičková kapusta - 400 g;
- vařené žampiony - 200 g;
- mrkev - 2 ks.;
- majonéza - 5 lžící;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl.
Vařte zelí. Nakrájejte žampiony a smažte s přídavkem oleje. Vařenou mrkev nakrájejte na kostky. Kombinujte přísady, přidejte sůl, majonézu. Míchat. Před podáváním ozdobte bylinkami.
