Delikátní polévka - pyré z kuřecích prsou a smažené cibule je velmi chutný první chod, který je zpravidla dochucen zakysanou smetanou a petrželkou a je vždy podáván s krutony! Tuto polévku můžete uvařit dostatečně rychle, protože její recept je velmi jednoduchý.
Je to nutné
- -1 l obyčejné vody;
- -7 krajců chleba (volitelně se semínky);
- -1 domácí kuřecí prsa (s kostmi);
- -1 cibule;
- -1 bobkový list;
- -2 lžíce. l. mouka;
- -1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- -1 polévková lžíce. l. máslo;
- -1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej;
- -10% krém;
- -čerstvá petržel;
- - česnek (volitelně);
- - sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Očistíme kuřecí prsa z kůže, umyjeme je, vložíme do hrnce a přidáme bobkový list. Naplňte vodou, zapalte, přiveďte k varu a vařte do měkka, odstraňte pěnu.
Hotové maso vyjměte z vývaru, ochlaďte, oddělte od kostí a nakrájejte na malé kousky. Nechejte vývar zahřát na minimální teplotu
Krok 2
Na pánvi zahřejte lžíci slunečnicového oleje. Jednoduše nakrájejte cibuli, vložte ji do oleje a smažte do zlatova.
Krok 3
K zlaté cibuli přidejte kousky masa, posypte je sójovou omáčkou a posypte moukou. Dochutíme máslem, promícháme a smažíme do měkka.
Hotové maso důkladně promíchejte a vložte do hrnce s teplým kuřecím vývarem.
Krok 4
Umyjte petržel, osušte ji a jemně nakrájejte nožem. Pokud není žádná čerstvá petržel, můžete si vzít sušenou.
Krok 5
Obsah hrnce rozšlehejte ponorným mixérem do hladka, přidejte smetanu, nalijte na talíře a ozdobte nasekanou petrželkou.
Krok 6
Plátky chleba namažte máslem a smažte na grilovací pánvi. Po mírném ochlazení je můžete podle potřeby nastrouhat česnekem, dát na talíř a servírovat spolu s polévkou z kuřecího pyré.
