Koláče jsou symbolem pohodlí, v mnoha rodinách se jejich recepty dědí z generace na generaci. V Rusku před mnoha stovkami let byla hostitelka domu souzena podle její schopnosti vařit jídlo a péct koláče.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- -500 g mouky;
- -150 g margarínu;
- -2 vejce (žloutky);
- -100 g zakysané smetany;
- -50 g droždí;
- -3 lžíce. lžíce mléka;
- 1 čajová lžička cukru.
- K plnění:
- -300 g vařeného masa;
- -1 polévková lžíce. lžíce másla;
- -1 vejce;
- -1 luk;
- - pepř, sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
V mléce rozpustíme droždí smíchané s cukrem. Přidejte lžíci mouky a umístěte na teplé místo nebo na slunce na 15 až 20 minut. Když kynuté těsto spadne, nalijte ho do prosívané mouky (400 g), přidejte žloutky, zakysanou smetanu a vypracujte těsto. Nechte to na pokoji 30-40 minut. Když to přijde, stočte ho do vrstvy a na ni rovnoměrně položte margarín nasekaný moukou (100 g).
Krok 2
Přeložte obálku a vyválejte těsto od sebe. Posypeme moukou, přeložíme zpět do obálky a vyválíme. Udělejte to 3-4krát. Nakrájejte na čtverce 6x6 cm, položte na každou náplň, přeložte do trojúhelníku (neškrábejte), položte na vymastený plech, potřete proteinem. Pečeme v dobře vyhřáté troubě po dobu 20 až 25 minut.
Krok 3
K přípravě náplně nechte vařené maso projít mlýnkem na maso. Přidejte cibuli, nakrájené vejce, sůl a pepř osmažený na másle. Míchejte do hladka. Pokud je náplň silná, přidejte jednu lžíci majonézy.
