V Rusku se dlouho věřilo, že brambory jsou druhým chlebem. V kruté válce a poválečných stalinských letech to byla ona, bramborová sestra, která nenechala rolníky zemřít hladem, kteří byli uškrceni nejpřísnějšími daněmi a odstranili z nádob každou poslední hrst obilí. Zdá se, že lidé o této kultuře vědí vše, co mohou. Je to tak?
Odrůdy brambor
Neexistují žádné univerzální znalosti. Ani pěstitelé brambor nemohou popsat všechny odrůdy brambor pěstovaných v Rusku. Půdní a klimatické vlastnosti se v regionech liší - musíte se přizpůsobit a brambory. Stále však existují oblíbené oblíbené položky, které každý zná. Nejoblíbenější je odrůda Něvský. Světle šedé hlízy s růžovými očima se pěstují ve všech půdních a klimatických pásmech. Kromě této odrůdy jsou velmi oblíbené „Lorkh“, „Ogonyok“, „Istrinsky“a další.
Při osteochondróze je obklad ze strouhaných brambor s medem dobře anestetizován, což musí být aplikováno na bolavé klouby po dobu jedné hodiny.
Každá odrůda se od sebe liší obsahem škrobu a obsahem cukru. Hlízy stejné odrůdy se někdy liší chutí, pokud rostly v různých podmínkách. Kupodivu brambory pěstované na mastné rašelinové půdě budou chutnat horší než brambory pěstované na písčité, relativně chudé půdě. Faktem je, že v prvním případě se zvyšuje množství sloučenin dusíku v hlízách, což negativně ovlivňuje chuť a je méně glykoalkaloidů. Nejchutnější a nejzdravější brambory rostou na půdě hnojené popelem.
Jaké jsou výhody brambor
V dnešní době, kdy se názor odborníků na potravinářské výrobky mění téměř denně, byste se na ně neměli odvolávat, někdy si to odporuje, ale je mnohem užitečnější obrátit se na suchá čísla - co je obsaženo v bramborách?
Spotřeba brambor tedy dodává tělu potřebné bílkoviny o 20%, vitamin C - více než 50% doplňuje přísun vitamínů B, hořčíku, fosforu, železa a dalších základních vitamínů a mikroelementů. Obsah kalorií v 1 kg brambor je 880-900 kcal, tj. ne více než 30% denního požadavku.
Samozřejmě není vůbec nutné držet se stravy, která se skládá pouze z brambor. Abychom uspokojili potřebu plnohodnotného obsahu živin, stačí jíst 100 gramů brambor v polévce, ve formě bramborové kaše, v salátech atd.
Jak správně vařit brambory
Existují malé triky, jak udělat bramborová jídla chutnější a zdravější:
Zkuste celou hlízu upéct na slupce nebo ji vařit v uniformě.
Brambory se doporučuje vařit v páře nebo v malém množství vody.
Když nakrájíte brambory na plátky, nedávejte je do vody - ztratíte tak většinu škrobu, brambory budou méně chutné a zdravé.
Nalijte nakrájené brambory do nesolené a studené vody; počkejte, až se uvaří. Tím také zachováte vitamíny.
Pokud jsou vaše vlasy křehké a suché, můžete zkusit použít bramborovou masku: vařené brambory promíchejte horké, přidejte krém do konzistence husté zakysané smetany a aplikujte na vlasy po dobu 30 minut.
Tradiční medicína již dlouho používá recepty používající brambory na gastrointestinální onemocnění, srdeční a cévní onemocnění, na bronchitidu a akutní respirační infekce - ve formě inhalací nad horkými bramborami atd. Můžete si vzpomenout na mnoho dalších příkladů, kdy tato každodenní zelenina poskytla neocenitelnou pomoc.
Chtěl bych poradit čtenářům - brambory nezanedbávejte, oceňujte je a pokud je to možné, použijte je ve svém jídelním lístku. A brambory, které se vaří správně a se srdcem, budou užitečnější.
