Tyto kořeněně sladké lilky se hodí k jakémukoli masu, vařené rýži, tofu. Předkrm má neobvyklou chuť, která by měla oslovit milovníky asijské kuchyně.
Je to nutné
- Pro dvě porce:
- - 2 lilky;
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 3 cm kořene zázvoru;
- - 1 pálivá paprika;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
- Vyplnit:
- - 3 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce jablečného octa, cukr;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sherry.
- Pro podání:
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sezamových semen;
- - 10 peří zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
V tomto receptu můžete za sherry nahradit rum, brandy, grappu, saké nebo kvalitní vodku.
Krok 2
Nejprve lilky opláchněte, aniž byste je loupali, nakrájejte na proužky, osolte a nechte je stát 30-60 minut. Poté vytlačte uvolněnou šťávu. Oloupejte česnek a cibuli, nakrájejte spolu s kořenem zázvoru, oloupejte feferonku ze semen, nakrájejte ji také.
Krok 3
Připravte hrnec na čínské občerstvení. Zkombinujte sójovou omáčku s sherry a jablečným octem a v této směsi rozpusťte cukr (nejlépe hnědý).
Krok 4
Připravené lilky smažte na rostlinném oleji po dobu 3 minut. Přeneste na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
Krok 5
Dále smažte cibuli, česnek, zázvor, feferonku. Několik minut bude stačit, aby tyto přísady změkly a dodaly výrazné aroma. Nalijte náplň na zeleninu, vařte 1 minutu. Přidejte lilky a vařte další 3 minuty.
Krok 6
Před podáváním posypeme sezamová semínka sezamovými semínky smaženými na suché pánvi a na vrch posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Toto občerstvení se obvykle konzumuje čínskými hůlkami, ale můžete ho jíst také vidličkou, pokud nemůžete nebo nechcete jíst hůlkami.
