Tvarohové sušenky jsou skvělým kompromisem mezi těmi, kteří věří, že jídlo by mělo být zdravé, a těmi, kteří věří, že by mělo být chutné. Malé sušenky jsou skvělým doplňkem čaje nebo kávy, sklenice mléka nebo džusu. Oba mohou vyzdobit slavnostní stůl a potěšit vás ve všední dny.
Je to nutné
- Tvarohové sušenky s marmeládou
- - 220 g másla;
- - 200 g tvarohu 5% tuku a méně;
- - 30 g zakysané smetany;
- - vanilkový extrakt;
- - 250 g mouky;
- - 1/4 lžičky sůl;
- - džem;
- - 2 polévkové lžíce. l. mléko;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Máslo nakrájejte na kousky a rozšlehejte mixérem nebo kuchyňským robotem na jednu homogenní načechranou hmotu. Vezměte síto a vetřete přes něj tvaroh přímo do másla, promíchejte a přidejte zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.
Krok 2
Mouku a sůl promíchejte a prosívejte v samostatné misce. Nalijte mouku do směsi másla a tvarohu tenkým proudem a promíchejte při nízké rychlosti. Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte ji v chladničce po dobu 3-4 hodin.
Krok 3
Předehřejte troubu na 250 ° C. Plech vyložíme papírem na pečení.
Krok 4
Vezměte 1/4 těsta a na pomúčené pracovní desce ho na tenkou váhu rozvařte. Těsto, se kterým právě nepracujete, uchovávejte v chladničce. Válcované těsto nakrájejte na malé čtverečky 6 cm. Do středu dejte lžičku džemu nebo hustého džemu. Ne méně chutné, ale ne tak sladké, tyto sušenky se ukážou, pokud posypete čtverce skořicí. Zajímavou chuť získáte smícháním drcených ořechů s medem a nahrazením džemu touto hmotou.
Krok 5
Přeložte každý čtverec úhlopříčně na polovinu. Zatlačte na každý trojúhelník tak, aby se náplň rozšířila po jeho vnitřcích a obě poloviny ji těsně „utěsnily“. Vyrobte z trojúhelníků trubice tak, že je budete válcovat od širokého konce k rohu do role. Ohněte trubky ve tvaru půlměsíce. Rozložte sušenky na plech. Postup opakujte několikrát se zbývajícím těstem. Můžete si dát půlměsíce dostatečně blízko u sebe, protože tyto sušenky se během pečení příliš nemění.
Krok 6
Vezměte šálek mléka, namočte do něj cukrářský kartáč a kartáčem přes sušenky. Vložte plech do trouby a pečte sušenky 15-20 minut, dokud nebudou krásně zlatohnědé. Necháme trochu vychladnout a poprášíme práškovým cukrem. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu maximálně 1–2 týdnů.
