Vynikající pečivo se získává z tvarohu - jemné, sladké, vzdušné. Připravte tvarohové sušenky ve tvaru růže. Je neuvěřitelně chutný, měkký, s křupavou kůrkou a jemnou šlehačkou z bílků.
Je to nutné
- - 250 g tvarohu;
- - 200 g balení másla;
- - 3 vejce;
- - 1 šálek cukru;
- - 2-3 sklenice mouky;
- - půl sklenice ořechových jader;
- - ½ lžičky soda;
- - ocet nebo citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Než uděláte tvarohové sušenky, nechte máslo několik hodin změknout. Máslo lze nahradit pečícím margarínem nebo jinými. V takovém případě se tvarohové sušenky ukážou také chutné.
Krok 2
Oddělte žloutky od bílků. Dělejte to opatrněji, aby se ani bílá kapka žloutku nedostala do bílků, jinak při šlehání nebudou dávat načechranou pěnu.
Krok 3
Smíchejte změkčené máslo s prosátou moukou a promíchejte. Přidejte tvaroh a promíchejte. Nyní je řada na žloutky. Nejprve je otřete a poté nalijte do tvarohového těsta.
Krok 4
Uhasit jedlou sódu octem nebo vytlačit z citronu lžíci šťávy. Počkejte, až se zastaví plynové bubliny, a nalijte kapalinu do tvarohového těsta. Vše promíchejte, pokud je těsto řídké, přidejte mouku. V ideálním případě by se to nemělo držet vašich rukou. Tvarohové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte několik hodin v chladu.
Krok 5
Rozdrťte vlašské ořechy. Z bílků vyšlehejte hustou pěnu a postupně po částech přidávejte krystalový cukr. Jste připraveni plnit tvarohové sušenky.
Krok 6
Vyjměte těsto z chladničky, odstraňte fólii a rozdělte těsto na 4 kusy. Posypte na stůl mouku, na kterou vyvařte 1 díl těsta na sušenky do tenké vrstvy ve tvaru obdélníku.
Krok 7
Povrch potřete rozšlehaným bílkem, posypte nasekanými vlašskými ořechy. Zabalte vrstvu do role a nakrájejte na 2 cm kousky. Máte tvarohový koláč s náplní. Opakujte s dalšími třemi kusy těsta.
Krok 8
Plech na pečení namažte rostlinným olejem, pokud se obáváte, že se vám upeče tvarohové pečivo, přikryjte plech naolejovaným pergamenovým papírem. Umístěte sušenky v určité vzdálenosti od sebe a vložte do předehřáté trouby na pečení. To nebude trvat déle než 25 minut.
