Trumpetisté jsou velcí plži řádu Neogastropoda. Většina trubačů je jedlá a loví se v komerčním měřítku u pobřeží ostrova Sachalin. Měkkýši jsou chyceni na mrtvé ryby a jako potrava se používá hustý svalový proces břišní stěny - takzvaná „noha“. Jemné oranžově zbarvené maso je zdrojem jódu, fluoridů a dalších prospěšných stopových prvků.
Existuje mnoho receptů a metod výroby trumpetisty. Někteří používají chytré triky k vyjmutí škeble z vířící skořápky, někteří v něm vaří trumpetista. Škeble se pečou, vaří a vyrábějí se z nich krémové polévky. V krátkém recenzním článku má smysl vyjmenovat nejoblíbenější recepty a poskytnout tipy od nejlepších kuchařů.
Mražené trumpetové maso se nejčastěji vyskytuje v prodeji. Než začnete s přípravou jakéhokoli pokrmu, musí se toto maso rozmrazit při pokojové teplotě. Nejjednodušší recept na výrobu škeble je dušení a vaření masa v páře nebo v okyselené vodě po dobu 10-12 minut. Vařené trubky se podávají s olivovým olejem nebo octem, teplým i studeným.
Zajímavější je recept na výrobu trumpetisty v růžové omáčce. Kromě měkkýšů nebudete potřebovat mnoho přísad: půl sklenice domácí majonézy (majonéza zakoupená v obchodě je také v pořádku) a růžový a černý pepř. Sůl podle chuti.
Rozmrazte a vařte trubku, jak je popsáno výše. Poté škeble opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na čisté kroužky. Nyní smíchejte majonézu se směsí pepře a nalijte směsí trumpetista.
Konečně - trumpetista „v orientu“. Hlavní přísady, nepočítaje měkkýše: jedna mrkev, jedna paprika, cibule, 3 lžíce. sójová omáčka, 2 lžíce. citronová ostřice, 4 lžíce rostlinný olej, černý pepř a česnek. Vařte trubku, poté nakrájejte zeleninu, restujte ji na olivovém oleji nebo sójovém oleji, poté přidejte jemně nasekanou trubku a koření. Nalijte citronovou šťávu, dobře promíchejte - a můžete ji vypnout. Nechte jídlo strmé, jako přílohu použijte rýži.
