Klasický játrový koláč je jídlo stejně vhodné jako předkrm, jako hlavní chod a dokonce jako dezert pro některé muže. Čerstvý, vzdušný, něžný, slavnostní játrový dort se připravuje podle jednoduchého receptu, který ženy v domácnosti obvykle sdílejí ve velkém utajení.
Je to nutné
- - hovězí játra - 800 g,
- - mrkev - 2 ks,
- - cibule - 3 ks,
- - vejce - 2 ks,
- - mouka - 100 g,
- - majonéza - 200 g,
- - kopr - 1 parta.,
- - česnek - 1 hlava,
- - slunečnicový olej - 4 lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Mrkev umyjte a oloupejte, nastrúhejte na jemném struhadle, celou cibuli nakrájejte velmi jemně. Smažte zeleninu na slunečnicovém oleji do mírně zlatavě hnědé barvy.
Krok 2
Hovězí játra namočte na 30 minut do mléka, rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na maso, předem odřízněte fólii a promíchejte se syrovými vejci, moukou, solí, kořením a 80 ml vody. Do směsi vytlačte 2 stroužky česneku.
Krok 3
Pro plnění jaterního koláče smíchejte majonézu se zbývajícími 4 drcenými stroužky česneku. Nakrájejte kopr jemně.
Krok 4
Nyní začněte vyrábět dorty z jater. Opékejte jaterní palačinky a jaterní těsto z obou stran vylijte v tenké vrstvě do horké pánve.
Krok 5
Rozložíme česnekovou majonézu na horké jaterní palačinky a položíme vrstvu zeleninové směsi.
Krok 6
Takto vytvarujte celý jaterní koláč. Horní vrstvu játrového koláče lze ozdobit koprem, posypat strouhaným sýrem nebo nastrouhaným vařeným vejcem.
