Všechno důmyslné je jednoduché - nabízíme vám recept na jednoduché, ale sladké kynuté housky s citronovou kůrou a rozinkami. Toto pečivo se hodí ke kávě nebo čaji. Mohou to být rychlé sousto k jídlu během polední přestávky.
Je to nutné
- Pro deset porcí:
- - 350 g mouky;
- - 150 ml mléka;
- - 125 g bezsemenných rozinek;
- - 120 g cukru;
- - 50 g másla;
- - 20 g čerstvých droždí;
- - 1 vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce strouhané citronové kůry;
- - špetka soli;
- - vejce na mazání, cukr na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rozinky, osušte. Zahřejte mléko, rozdrťte do něj čerstvé droždí, přidejte 2 čajové lžičky mouky a 1 čajovou lžičku cukru. Míchejte vše do hladka, nechte těsto vyjmout (odložte na teplé místo), bude to trvat asi 20 minut.
Krok 2
Zbývající mouku prosejte do hluboké mísy, přidejte 100 g cukru, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, zašlehejte vejce. Přidejte vhodné těsto, promíchejte hladké homogenní těsto, přidejte do něj rozinky a máslo, dobře promíchejte, vložte do mísy, přikryjte ručníkem, nechejte hodinu roztažit těsto.
Krok 3
Z rozinkového těsta vytvarujte kulaté buchty, položte je na plech ve vzdálenosti od sebe, přikryjte ručníkem a nechte 20 minut působit. Jedno vejce rozšlehejte, dokud nezačne lehce pěnit, vymažte ním buchty a velkoryse je posypte jemným krystalovým cukrem.
Krok 4
Pečte vynikající rozinkové buchty na 180 stupňů po dobu 20 minut (předehřejte troubu). Můžete okamžitě podávat horké nebo předchladit buchty - díky tomu nebudou méně chutné.
