Piškotový dort je lahodné načechrané pečivo, na jehož základě ženy v domácnosti připravují koláče. K jeho přípravě se zpravidla používá mouka, vejce a cukr. Někteří kuchaři přidávají do těsta a zakysanou smetanou.
Je to nutné
-
- vejce 6 ks;
- cukr 1 polévková lžíce;
- zakysaná smetana 1 polévková lžíce;
- mouka 2 šálky;
- citronová šťáva;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vejce, umyjte je. Oddělte bílé od žloutků a vložte je do samostatných misek. Vložte talíř s bílky do ledničky, protože při chlazení lépe šlehají.
Krok 2
Nalijte sklenici cukru do nádoby se žloutky a počkejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Smíchejte ingredience mixérem, dokud se neobjeví pěna. Přidejte sklenici zakysané smetany a vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Vezměte mouku a prosejte ji. To musí být provedeno tak, aby byla mouka nasycena kyslíkem. Výsledkem je, že sušenka bude nadýchanější.
Krok 4
Vyjměte bílé z ledničky a rozšlehejte je mixérem, aby pěna byla silnější, před šleháním přidejte do bílků trochu citrónové šťávy. Vezměte velkou misku a spojte připravené žloutky a bílé, přidejte mouku a opatrně, ale dobře promíchejte. Při přidávání mouky nepoužívejte mixér, jinak by se těsto usadilo, je lepší použít dřevěnou nebo silikonovou stěrku.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a opatrně do něj přeneseme těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Piškotový dort smíchaný se zakysanou smetanou nemá rád vysoké teploty. Vložte misku do trouby.
Krok 6
Když se sušenka zvedne, snižte teplotu na 160 stupňů. Vyjměte hotový výrobek z trouby a položte jej na rošt, dokud zcela nevychladne, takže dno nebude promočené. Je lepší řezat sušenku pomocí speciální vlasce. Při podávání ozdobte moučkovým cukrem nebo polevou. Můžete také udělat krásný dort pomocí několika dortů.
