Caesarův salát, který se skládá z česneku, salátových listů, vajec a olivového oleje, se objevil ve 20. letech 20. století, kdy jeden z majitelů malé restaurace v Americe potřeboval rychle a vkusně nakrmit své hosty. Podle příběhu vzal vše, co našel, ve své ledničce, promíchal to, pokropil vonným olivovým olejem a podával to hostům. Od té doby prošla receptura salátů významnými změnami a nyní v jejím složení najdete bílé kuřecí maso, krevety nebo lehce soleného lososa.
Je to nutné
- - 250 g zeleného salátu (ledovec, romano, frisse)
- - 250 g loupaných tygřích krevet
- - 2 plátky bílého chleba
- - 10 cherry rajčat
- - olivový olej
- - 50 g strouhaného parmezánu
- - 3 lžíce. zakysaná smetana
- - sůl, černý pepř, paprika, oregano, citronová šťáva, sojová omáčka, česnek
Instrukce
Krok 1
Umyjte a dobře osušte cedníkem na salátovou směs. Umyjte cherry rajčata a nakrájejte na stejné části. Oloupané krevety vařte po vaření 1 minutu ve slané vodě.
Krok 2
Sceďte a pošlete krevety na pánev vyhřátou olivovým olejem a smažte je ze všech stran do zlatova, posypte je solí, pepřem a paprikou. Osušte krutony; za tímto účelem nakrájejte plátky chleba na 1, 5 x 1, 5 cm kousky a smažte je na suché pánvi.
Krok 3
Na talíř položte polštář míchaného salátu a na něj položte smažené krevety. Po okrajích talíře rozložte třešňové poloviny, rozložte krutony a posypte nastrouhaným parmezánem.
Krok 4
Nalijte salát speciálním dresinkem ze zakysané smetany, olivového oleje, několika kapek sójové omáčky a citronové šťávy, pepře, soli, nasekaného česneku.
