Většina gurmánů je už trochu otrávená klasickou verzí italského salátu Caesar s kuřecím masem. Zkuste si připravit salát Caesar s krevetami z ingrediencí nalezených v každém supermarketu ve vašem okolí.
Instrukce
Krok 1
Připravte si ploché servírovací talíře, opláchněte je tekoucí vodou a osušte. V nich rozložíte všechny přísady Caesarova salátu s krevetami.
Krok 2
Vezměte ledový salát (můžete jej nahradit pekingským salátem), umyjte jej a roztřiďte na listech. Roztrhejte ho na malé kousky a na tenkou vrstvu dejte tenkou vrstvu.
Krok 3
Smažte jeden kus bílého chleba na malém množství slunečnicového oleje na talíř Caesarova salátu. Mírně vychlazené krutony nastrouháme s oloupaným česnekem a nakrájíme na úhledné kostky. V ideálním případě se na salát použije italský chléb ciabatta smažený na olivovém oleji, ale chuť obyčejného bochníku pokrmy nezkazí.
Krok 4
Opečte oloupané krevety (malou hrst na talíř), lehce pokapejte citronovou šťávou a sójovou omáčkou.
Krok 5
Připravte salátový dresink Caesar se šikovnými krevetami. Pro čtyři porce budete potřebovat dvě polévkové lžíce majonézy, stejné množství olivového (můžete použít slunečnicový) olej, lžíci citronové šťávy, dva vymačkané stroužky česneku, 50 gramů parmezánu nastrouhaného na malé jalovice. Doporučuje se přidat do omáčky kapary nebo worcesterskou omáčku. Zkombinujte všechny ingredience a nechte omáčku chvíli stát.
Krok 6
Položte pár lžící omáčky na listy ledového salátu, na talíř přidejte krevety a krutony a ještě několik listů ledovce.
Krok 7
Salát Caesar s krevetami ozdobte polovinami cherry rajčat (vhodné jsou i malé kousky obyčejných rajčat) a křepelčími vejci (lze je nahradit slepičími vejci). Posypeme jemně nastrouhaným parmezánem. K okrajům talíře můžete přidat ozdoby z papriky.
