Smažené koláče s masem se připravují mnohem snadněji a rychleji než koláče v troubě, a když jsou smažené, mají chutnou křupavou kůrku, která dává jídlu jedinečnou chuť.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 25 gramů droždí;
- - jedna lžíce cukru;
- - jedna sklenice teplé vody (filtrovaná);
- - dvě a půl sklenice mouky;
- - dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
- - 1/4 čajové lžičky soli.
- K plnění:
- - jedna velká cibule;
- - 250-300 gramů hovězího filé;
- - sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Vložte droždí do hluboké mísy, přidejte do ní cukr, teplou vodu a důkladně promíchejte (musíte míchat, dokud se nerozpustí veškerý cukr).
Do výsledné směsi přidejte jednu sklenici mouky, promíchejte. Misku zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo po dobu 30 minut (během této doby by těsto mělo dvakrát stoupnout, pokud se tak nestalo, nechejte těsto ještě několik minut na teplém místě).
Krok 2
Po vykynutí těsta do něj opatrně přidejte sůl, rostlinný olej a další sklenici mouky. Vše promíchejte do hladka a misku vložte zpět na teplé místo (miska musí být uzavřená).
Krok 3
Hovězí řízek protáhněte dvakrát nebo třikrát mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na trochě oleje do zlatova. Jakmile cibule získá lahodnou zlatou barvu, přidejte k ní mleté hovězí maso, osolte a smažte vše na středním ohni, dokud nebude mleté maso plně upečené (to trvá asi 15-20 minut).
Krok 4
Vezměte misku těsta, přidejte do ní zbývající mouku (1/4 šálku), promíchejte. Pracovní plochu namažte rostlinným olejem a lehce poprášte moukou. Z těsta vytvořte malé koláče a položte je na pracovní plochu (těsto se ukáže jako docela lepkavé, takže si před prací s ním musíte namazat ruce rostlinným olejem).
Do středu každého chlebového chleba dejte dvě čajové lžičky vychlazené masové náplně a pak okraje koláčů jemně uzavřete.
Krok 5
Předehřejte pánev, nalijte do ní nemastný olej a výsledné koláče osmažte z obou stran. Doba pečení na každé straně je dvě až tři minuty. Smažené masové koláče jsou hotové.
