Celá ryba je připravena na dovolenou. Vypadá vážněji než ryby vařené v kusech. Existuje dlouho zapomenutý způsob vaření celé vařené ryby. K tomu potřebujete běžnou pánev, která je dodávána s odnímatelnou pánví s roštem nebo dvojitým kotlem. Podáváme hotové vařené ryby, zdobené vařenými raky, bramborami, houbami, olivami, pokryté omáčkou.
Je to nutné
-
- Pro ryby:
- 1 čerstvý losos - celá ryba
- 2-2,5 kg.
- 2. Kořen křenu - 2 kusy
- 3. Kořen zázvoru - 4 cm
- 4 kořen celeru - polovina jednoho kořene
- 5. Mrkev - 2 velké kořenové zeleniny
- 6. Bobkový list - 5 kusů
- 7 nových koření - 10 hrášku
- Pro omáčku:
- 1. Pšeničná mouka - 1, 5 lžíce. lžíce
- 2. Rybí vývar - 2 šálky
- 3. Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
- 4 hořčice - 2 lžíce
- 5. Bílé suché víno - půl sklenice
- 6 cukru - 2 čajové lžičky
- 7. Vejce - 4 kusy
Instrukce
Krok 1
Začněte vařit ryby.
Ryby vyčistěte a očistěte, odstraňte žábry. Vezměte hrnec, vložte do něj oloupaný kořen křenu, oloupaný kořen zázvoru, mrkev, bobkové listy a nové koření.
Krok 2
Umístěte vnitřní pánev na ryby na rošt v hrnci. Nalijte vodu tak, aby byla ryba pokryta vodou. Vařte do měkka.
Krok 3
Pokud používáte dvojitý kotel, nastrouhejte křen a kořen zázvoru a rozetřete ho kolem ryb.
Krok 4
Připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte mouku, máslo a vývar. Směs dobře povařte. Odstraňte z tepla.
Krok 5
Přidejte hořčici, víno a žloutky. Znovu zahřejte, směs zahřejte za důkladného míchání, ale nevarte.
Tato omáčka je vhodná pro mnoho druhů ryb. Nalijte hotovou rybu a podávejte.
