Vepřový steak je darem z nebes pro milovníky vepřového masa. Skvělé jídlo, které lze podávat samostatně nebo s jakoukoli přílohou nebo salátem.
Je to nutné
- - 800 g vepřového masa;
- - 6-8 lžíce. strouhanka;
- - 2-3 vejce;
- - 5-6 lžíce. mouka;
- - koření;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Pro vepřový steak použijte libové maso. Pokud jsou v něm kousky tuku, je lepší je odříznout. Když si právě vyberete maso na zadek, dávejte pozor na čerstvé vepřové maso - výsledkem bude šťavnatější a něžnější pokrm.
Krok 2
Vepřové maso nakrájejte na kostky nebo tyčinky napříč zrnem. Tloušťka každého kusu by neměla přesáhnout 2 cm.
Krok 3
Odklepněte plátky, které jste díky tomu dostali, speciálním kladivem. Nepřehánějte to: vepřové maso je již měkké.
Krok 4
Posypeme již vyšlehané plátky kořením, přidáme sůl a černý pepř. Můžete přidat speciální masové koření, ale je to na vás.
Krok 5
Než je čas na smažení, je třeba naše vepřové kousky navlhčit. Chcete-li to provést, nejprve připravte chleba. Na jednom talíři byste měli mít mouku a na druhém strouhanku. Beat vejce v misce.
Krok 6
Začneme chléb vepřové kousky. Zlomený kus vepřového masa by měl být nejprve vložen do talíře s moukou a rolován z obou stran. Poté kousek navlhčete směsí rozšlehaných vajec. Posledním krokem jsou strouhanka: z obou stran stočte kousek vepřového masa do strouhanky.
Krok 7
Nyní smažíme náš polotovar. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve, počkejte, až se zahřeje, a přidejte kousky vepřového masa, které jste právě pečili. Pamatujte, že vepřové maso se uvaří dostatečně rychle. Rumpsteak můžete smažit na středním ohni. Smažení by se mělo provádět na jedné i na druhé straně.
Krok 8
Hotový biftek se může podávat se salátem nebo jakoukoli přílohou.
