Kromě známých hub, lišek a medových agarů existují i další, méně známé - černé houby. Existuje také mnoho jejich odrůd. Jedná se o shitaki, syangu, muer atd. Muer houby, například, lze použít k přípravě salátů, teplých jídel a dokonce i želé. Prodáváme takové houby v suché formě. Před vařením je nezapomeňte namočit.
Je to nutné
-
- jeden pytel černých hub (suchý);
- několik kapek octa;
- jedna velká cibulová hlava (cibule);
- 50 g rostlinného oleje (jakýkoli);
- 3 stroužky česneku;
- špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte houby z obalu a dobře je roztřiďte. Ponechejte pouze nepoškozený produkt. Umístěte do hrnce (bude fungovat i malý hrnec). Nalijte vroucí vodu přes suché houby, přidejte několik kapek octa a nechejte hodinu nebo dvě. Když houby rostou hodně, asi 6-8krát, a otevřete je, vypusťte vodu a osolte je. Při namáčení by měl být dostatek horké vody, protože jedna, i ta nejmenší houba, je schopna absorbovat až 200 g vody.
Krok 2
Vezměte velkou cibuli a dobře ji oloupejte. Umyjte ve studené vodě. Nalijte olej do pánve (jakýkoli rostlinný olej). Zapalte to. Nakrájejte cibuli na velké kousky a vložte do předehřáté pánve. Restujte cibuli (za občasného míchání), dokud se neobjeví lehký ruměnec.
Krok 3
Oteklé houby vyjměte z hrnce vodou a vložte do cedníku. Opláchněte pod studenou tekoucí vodou a vložte do mísy. Sůl.
Krok 4
Nalijte vařené oleje a smažené cibule na zpracované houby. Nasekejte česnek (můžete použít lis na česnek) a vše přidejte do houbové mísy. Dobře promíchejte, česnek a cibule by měly být rovnoměrně rozloženy po celém povrchu produktu. Nechejte chvíli na stole vychladnout. Když se ochladí, jídlo je připravené k jídlu.
