Specialita černého rizota spočívá v jeho ingrediencích. Jídlo dostalo své jméno podle jeho použití při přípravě černé rýže.
Je to nutné
- - 300 g černé rýže;
- - 300 g chobotnice;
- - 300 g žampionů;
- - 1 hlava česneku;
- - 1 cibulová hlava;
- - 100 g brokolice;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - 50 ml olivového oleje.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je zahájení vaření chobotnice. Naplňte ji studenou vodou a poté nechte zovřít. Během vaření nevyjímejte chobotnici po dobu 5-10 minut. Poté nechte chobotnici vychladnout ve stejné vodě. Pamatujte, že chobotnice má poměrně jasnou chuť, proto je nejlepší ji při vaření nesolit.
Krok 2
Dalším krokem je smažení hub. Můžete k nim přidat koření chmele a suneli, nebo jen čerstvé bylinky, cibuli a česnek. Díky tomu budou houby chutnat mnohem bohatěji.
Krok 3
Vaření černé rýže se provádí jako poslední. Ponořte 300 g černé rýže do vroucí vody. Současně přidejte sůl a koření. Vařte rýži dvě minuty a poté vypusťte vodu.
Krok 4
Smažené houby by měly být smíchány s vařenou rýží. Na výslednou hmotu jemně položte kousky chobotnice. Při podávání ozdobte plátky brokolice nebo petrželkou. V závislosti na individuálních preferencích můžete do jídla přidat zakysanou smetanu nebo sýrovou omáčku.
