Telecí a žampionové dušené maso je vydatné, výživné a chutné jídlo. Bílé víno přidávané do masa příznivě odstraňuje jeho chuť a činí ho ještě měkčím a různá koření dodávají guláši příjemnou vůni.
Je to nutné
- - 800 g telecího masa;
- - 200 g žampionů nebo lišek;
- - 300 ml šlehačky;
- - 100 ml suchého bílého vína;
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - sůl podle chuti;
- - 1/2 čajové lžičky citronové kůry;
- - ½ čajové lžičky nakrájené papriky.
Instrukce
Krok 1
Telecí maso nakrájejte na malé kousky přes zrno. Smíchejte to s rostlinným olejem a červenou paprikou, nechte 15 minut marinovat maso. Nakrájejte houby na několik kusů.
Krok 2
Telecí maso a houby vložte do předehřáté pánve bez oleje a smažte na vysokém ohni po dobu 5 minut. Přidejte suché bílé víno a duste, dokud se vůně alkoholu neodpaří. Dochutíme solí.
Krok 3
Přidejte na pánvi smetanu, promíchejte a posypte citronovou kůrou. Dusíme dalších 10 minut, poté přidáme pár petrželkových větviček a odstavíme z plamene. Podáváme s jemnou bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
