Zeleninový guláš s masovými kuličkami je rychlá a zdravá večeře pro celou rodinu. Miska je připravena za pouhých 40 minut. Navíc má určitou flexibilitu. Koneckonců, sada zeleniny může být změněna a doplněna podle vašich představ. Princip vaření zůstane nezměněn.
Je to nutné
- - Jakékoli mleté maso (kuřecí, vepřové a hovězí maso) - 500 g;
- - Brambory - 5 ks.;
- - Velká cibule - 1 ks;
- - bílé zelí - 400 g;
- - Mrkev - 2 ks.;
- - Rajčatová šťáva - 200 ml (1 sklenice) nebo rajčata ve vlastní šťávě - 1 sklenice;
- - Mletý černý pepř;
- - Sůl;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - Hluboká pánev s víkem.
Instrukce
Krok 1
Nejprve oloupejte brambory, cibuli a mrkev a opláchněte je ve studené vodě z vodovodu. Poté nakrájejte brambory na malé kostky a cibuli nakrájejte na stejné kostky nebo půlkruhy. Mrkev nakrájejte podélně na 4 kusy a nakrájejte na čtvrtkruh tak, aby každý kousek měl tloušťku alespoň 3 mm.
Krok 2
Vezměte hlubokou pánev, nalijte do ní slunečnicový olej a zahřejte jej. Poté přidejte brambory a za občasného míchání je smažte 5-7 minut.
Krok 3
Mezitím odstraňte horní listy zelí, nakrájejte je a přidejte k bramborům. Míchejte, poté snižte teplotu na střední teplotu, přikryjte a vařte, zatímco ostatní přísady vařte.
Krok 4
Nalijte olej do další malé pánve, zahřejte a přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte je do zlatova. Poté přidejte rajčatovou šťávu (kterou lze připravit ze 2 lžící rajčatové pasty ve sklenici vody). Pokud máte rajčata ve vlastní šťávě, přeneste je na pánev a rozetřete vidličkou. Posypeme černým pepřem, osolíme a přidáme 150-200 ml vody. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Krok 5
Poté přeneste obsah pánve na zelí a brambory, promíchejte a pokračujte v přikrytí při nízké teplotě.
Krok 6
Vypláchněte prázdnou pánvi, kde byla smažená, a prozatím ji odložte. Na řadě bylo mleté maso. Chcete-li to provést, vložte jej do misky, přidejte sůl a černý pepř podle chuti a poté tvarujte masové kuličky jakékoli velikosti.
Krok 7
Nalijte trochu oleje do umyté pánve a jakmile je dobře zahřátá, přesuňte masové kuličky a smažte je ze všech stran při maximální teplotě. Když jsou zlatohnědé, vložte je do pánve se zeleninou a pod uzavřeným víkem duste do měkka.
Krok 8
Podáváme zeleninový guláš z masové kuličky v miskách s čerstvými nasekanými bylinkami.
