Podle kulinářských odborníků lze nejchutnější guláš připravit pouze z jemného telecího masa. Ale takové maso není vždy po ruce. Často se z chudého vepřového masa vyrábí guláš, který pokrm vůbec nezkazí. Guláš je vynikající.
Je to nutné
-
- Vepřové maso - 0,7 kg.;
- cibule - 2 ks.;
- bulharský pepř - 1 ks.;
- petržel - 1 svazek;
- rajče - 4 - 5 ks.;
- suché bílé víno - 100 ml.;
- masový vývar;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- Bobkový list
- červený a černý pepř
- kmín
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkruhy a papriku nakrájejte na ne příliš tenké proužky.
Krok 2
Maso umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Smažte maso na pánvi na rostlinném oleji. Po úplném odpaření masové šťávy přidejte mouku a za stálého míchání smažte 1 - 2 minuty.
Krok 3
Na jiné pánvi smažte cibuli do zlatova, potom přidejte papriky a smažte 3 minuty.
Krok 4
Vložte zeleninu do kotle na dně, pak maso. Pepř, přidejte koření, zalijte vínem a vývarem. Necháme 2 minuty podusit a přidáme nakrájená rajčata.
Krok 5
Dusíme guláš, přikrytý, dokud maso nebude měkké. Dochutíme bylinkami. Dobrou chuť!
