Omáčky dokonale doplňují pokrmy, díky nimž je jejich chuť bohatší a zajímavější. Taková „maličkost“se může stát skutečným spojením, které účinně spojí všechny prvky na desce. Pokud chcete své hosty překvapit, přidejte svému jídlu středomořský nádech s řeckou omáčkou z černých oliv.
Je to nutné
- - 300 g konzervovaných černých oliv (nejlépe vykostěných);
- - 1 velká paprika;
- - 1 chilli paprička;
- - šťáva z ½ citronu;
- - 4 stroužky česneku;
- - banda petrželky;
- - mixér.
Instrukce
Krok 1
Oddělte olivy od marinády / solného roztoku. Rozkrojte je na polovinu, vyjměte semínka. Pozorně sledujte, aby nezůstali žádné: po rozdrcení bude velmi obtížné detekovat a extrahovat z temné hmoty. Vložte nasekané černé olivy do mixéru.
Krok 2
Nakrájejte jak papriky, tak chilli papričky. Nasekejte je malé a přidejte k nasekaným olivám. Umístěte tam petrželku, pár stroužků česneku a šťávu z půlky citronu.
Krok 3
Všechny ingredience rozemlejte do hladka. Vyzkoušejte produkt, který jste obdrželi. Buďte opatrní: pokud byly olivy v nasyceném solném roztoku, omáčka se ukáže jako velmi slaná. Tuto situaci napravte 1–2 lžícemi olivového oleje. Přidejte je do hmoty a vše znovu promíchejte v mixéru.
