Zur-balish S Masem

Obsah:

Zur-balish S Masem
Zur-balish S Masem

Video: Zur-balish S Masem

Video: Zur-balish S Masem
Video: Самый сочный из всех пирогов ЗУР БЕЛИШ! 2024, Březen
Anonim

Pokud chcete své hosty příjemně překvapit a uvařit něco neobvyklého, připravte si národní tatarské jídlo zur balish.

Zur-balish s masem
Zur-balish s masem

Je to nutné

  • Pro zkoušku
  • - mouka 2-2, 5 lžíce;
  • - zakysaná smetana 1 polévková lžíce;
  • - margarín 100 g;
  • - soda 1/2 lžičky;
  • - sůl.
  • Pro plnění
  • - vepřové maso 300 g;
  • - kuřecí maso (filé) 200 g;
  • - brambory 4 ks;
  • - cibule 2 ks;
  • - 2 bobkové listy;
  • - máslo 50 g;
  • - kuřecí vývar 1 polévková lžíce;
  • - mletý černý pepř;
  • - sůl.

Instrukce

Krok 1

Vaření těsta

Do 1 sklenice mouky přidejte sůl, margarín (předem rozpuštěný), zakysanou smetanu, promíchejte. Poté přidejte jedlou sodu a zbytek mouky 1, 5-2 šálky. Hněte měkké těsto. Zakryjte igelitovou fólií a nechte jednu hodinu sedět.

Krok 2

Na náplň nakrájejte oloupané brambory a cibuli, kuře, maso velmi jemně. Smíchejte vše, sůl a pepř.

Krok 3

Rozdělte těsto na 2 části. Jeden vyvařte o tloušťce 0,5 centimetru a položte jej na dno formy namazané rostlinným olejem, zvedněte boky. Vložte bobkový list, veškerou náplň a kousky másla do formy na těsto. Druhý kus těsta vyválejte tenčí, zakryjte náplň, přitiskněte okraje. Ve středu vyřízněte otvor o velikosti mince o pěti rublech. Oslepte kuličku od zbytku těsta a zakryjte tento otvor.

Krok 4

Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C do zlatova. Poté přikryjeme alobalem a pečeme dalších 40 minut. Vyjměte zur-belish z trouby, otevřete otvor, nalijte kuřecí vývar, zavřete. Znovu přikryjte fólií a pečte 2-2,5 hodiny při 150 ° C.

Doporučuje: