Dango je japonské jídlo. Je to koule vyrobená z rýžové mouky, která je špízovaná a pokrytá škrobem, cukrem a sirupem ze sójové omáčky. Tato omáčka je sirup a je hlavním rysem jídla. Dango se bez něj nepodává.
Je to nutné
- pro dango:
- - 100 g mouky (rýže);
- - 0, 5 lžíce. teplá voda.
- pro omáčku:
- - 0, 5 lžíce. teplá voda;
- - 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- - 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- - 1 polévková lžíce. l. škrob;
- - 1 polévková lžíce. l. voda (k rozpuštění škrobu).
Instrukce
Krok 1
Vymíchejte měkké a měkké těsto z teplé vody a rýžové mouky. Rozdělte jej na malé stejné kousky a stočte je do kuliček. Měli byste udělat asi deset, o velikosti ořechu.
Krok 2
Vařte vodu v hrnci a opatrně tam vložte kuličky těsta. Dango za občasného míchání vařte na vysokém ohni, jinak se slepí.
Krok 3
Poté, co dangos vyplují, vařte je ještě asi 5 minut, vyjměte je štěrbinovou lžící a rychle je ponořte do studené vody.
Krok 4
Počkejte, až kuličky vychladnou, vyjměte je z vody a položte je na papírový ručník. Počkejte, až uschnou. Navlékněte sušené dango na bambusové tyčinky (špízy) na tři nebo čtyři kusy.
Krok 5
V hrnci smíchejte sójovou omáčku, cukr a teplou vodu. Umístěte na sporák a přiveďte k varu.
Krok 6
Snižte oheň na střední, nalijte do vroucího sirupu, zředěného škrobu ve vodě. Míchejte energicky, dokud nezhoustne.
Krok 7
Hotové danga zalijeme horkou omáčkou a podáváme. Jídlo připomínající jednoduché knedlíky v kombinaci s omáčkou získává nepopsatelnou chuť.
