Kvalitní vařená klobása je chutný a docela cenově dostupný produkt, který vám umožní připravit z ní dostatečné množství vynikajících a rozmanitých pokrmů, od občerstvení až po polévky. Připravit koláče z nekvašeného těsta s klobásovou náplní netrvá dlouho, jako například koláče vyrobené z kvasnicového těsta a skvělé kulinářské dovednosti, a výsledek nepochybně potěší.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 1, 5 čl. mouka;
- 2 vejce;
- 100-150 g zakysané smetany;
- 1 lžička Sahara;
- 0,5 lžičky sůl;
- 1 lžička soda.
- K plnění:
- 300 g vařené klobásy;
- 100-150 g sýra;
- čerstvé bylinky;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte vejce do hluboké mísy a lehce porazte. Přidejte zakysanou smetanu, cukr, sůl a důkladně promíchejte. Zkombinujte sódu s prosátou moukou a vložte do ní směs vajec a zakysané smetany. Znovu důkladně promíchejte. Pokud je těsto tenké, přidejte případně mouku. Mělo by se ukázat, že je jemné, měkké a nelepí se na vaše ruce. Je lepší hnětet téměř hotové těsto na stůl posypaný moukou.
Krok 2
Vařenou klobásu nakrájejte na malé kostky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Můžete také mletou klobásu.
Krok 3
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a promíchejte s nakrájenou klobásou. Do směsi sýra a uzenin přidejte nadrobno nasekané čerstvé bylinky, černý mletý pepř a promíchejte. Pokud chcete, můžete do náplně vložit 2–3 čajové lžičky zakysané smetany nebo nadrobno nasekaný stroužek česneku.
Krok 4
Hotové těsto vytvarujte do tenké klobásy a nakrájejte na plátky o tloušťce 2–3 cm a každý kousek těsta vyválejte na kruh o tloušťce přibližně 3 mm. Umístěte trochu náplně do středu hrnku a sevřete protilehlé okraje, abyste vytvořili placku.
Koláče dejte na plech, potřený rostlinným olejem nebo pokrytý speciálním papírem na pečení. Koláče potřete lehce rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20-25 minut do zlatova.
Hotové koláče lze podávat například jako předkrm do polévek nebo vývarů.
