Pečená kuřecí stehna ve voňavé pepřové omáčce s kořením jsou neobvyklým a originálním pokrmem, který se vyznačuje svou jedinečnou chutí a vůní. Takové jídlo může nejen diverzifikovat každodenní stravu, ale také zdobit jakýkoli slavnostní stůl. Je připraven ze 7 paliček, ale pokud je zde mnohem více hostů, lze počet produktů zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.
Složení:
- 1 litr čerstvého mléka;
- 1 sáček startovací kultury;
- 7 kuřecích stehen;
- 1 pita chléb;
- 1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej;
- 1 paprika (malá velikost);
- 200 ml jogurtu;
- 2 stroužky česneku;
- ½ lžičky sůl;
- ¼ h. L. červená pálivá paprika;
- ¼ h. L. Černý pepř;
- ¼ h. L. muškátový oříšek.
Příprava:
- Mléko vyjměte z chladničky předem, aby dosáhlo pokojové teploty.
- Misky, ve kterých se bude jogurt vařit, by měly být důkladně umyty a sterilizovány.
- Nalijte teplé mléko do připravené nádoby, přidejte tam startovací kulturu, vše míchejte 2-3 minuty (vždy suchou a čistou lžící), dokud se startovací kultura úplně nerozpustí, zakryjte víkem a vložte do chladničky na 8 10 hodin. Během této doby bude mléčná hmota kvasit a stane se z ní jogurt.
- Papriku nakrájejte na střední kostky a česnek jen oloupejte a umyjte. Vložte připravené přísady do mísy mixéru a promíchejte bramborovou kaši.
- Vložte zeleninové pyré do misky, přidejte jogurt, dochuťte kořením a promíchejte do hladka.
- Zapněte troubu a předehřejte na 180 stupňů.
- Vezměte malou obdélníkovou zapékací misku, namažte ji olejem a přelijte ji pita chlebem (složeným na polovinu), čímž vytvoříte vysoké strany.
- Kuřecí stehna důkladně umyjte, podle potřeby je oloupejte, vložte do pekáče na chleba, nalijte připravenou náplň a vložte do trouby na 40-50 minut. Pokud během procesu pečení začnou nohy hořet, bude nutné je zakrýt fólií.
- Vyjměte hotové paličky z trouby a podávejte (přímo ve formě) s vaší oblíbenou přílohou, stejně jako s čerstvou zeleninou a bylinkami.
