Rozšířený obilný ječmen má dobrou pověst. Do mikrobiologického složení zrna zapadá spousta vitamínů, minerálů, stopových prvků, bílkovin, rostlinných vláken. Jedí surové i vařené cereálie: cereálie, polévky a další pokrmy.
Od starověku se zrna ječmene používají k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Mají spoustu užitečných látek a nacházejí řadu aplikací v tradiční i lidové medicíně.
Zdravotní přínosy konzumace surových obilovin
Může se ječmen konzumovat syrový? Je to možné a pravděpodobně dokonce nezbytné pro terapeutické a profylaktické účely. Zrna se po klíčení konzumují. V procesu růstu se aktivují enzymy, které přispívají k rozpadu bílkovin, tuků a sacharidů. Zrna jsou bohatá na kalorie, což vám umožní naplnit tělo dostatečnou energií a malou spotřebou.
Množství živin ve složení naklíčeného produktu je mnohem větší než v tradičních pokrmech z něj vyrobených. Přispívají k normalizaci trávicího systému, gastrointestinálního traktu. Jedí to, aby očistili krev a zlepšili krevní oběh. Pomáhá obnovit nebo zlepšit vidění.
Zvyk jíst syrový ječmen přispívá k doplnění těla dostatečným množstvím vlákniny, vitamínů B a E, což má příznivý vliv na zdraví pokožky, vlasů, nehtů. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla, snižuje hladinu cholesterolu.
Rostlinná vlákna aktivují choleretický systém, zabraňují vzniku kamenů ve žlučníku a játrech. Pomáhají střevní mikroflóře aktivací životně důležitých procesů. Podporuje lepší stolici prevencí zácpy.
Infuze zrn ječmene se používají po mnoho staletí k prevenci a léčbě onemocnění urogenitálního systému a ledvin. Používají se k posílení imunity, zvýšení vitality. Použité infuze pro onemocnění zažívacího traktu: gastritida, gastroduodenitida, žaludeční a duodenální vředy, kolitida.
Použití naklíčených obilovin se vyhne tak nepříjemným chorobám, jako je helmintiáza, dysbióza, intoxikace potravinami. Má vynikající účinek na pohodu lidí, kteří podstoupili operaci břicha. Zpomaluje vstřebávání sacharidů díky vláknině obsažené ve složení, pokud budete jíst syrový ječmen, můžete zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Prvky ve výrobku regulují činnost slinivky břišní.
Kontraindikace pro použití
Naklíčená zrna mohou někdy způsobit zvýšenou plynatost. Ve stadiu exacerbace gastrointestinálních onemocnění je zakázáno jíst naklíčené obiloviny. Během používání se musíte vzdát vajec, medu, octa.
