Taková polévka se stane příjemným zpestřením mezi již znuděnými rutinními polévkami. Pohanka obsahuje mnoho prvků, které jsou užitečné pro naše tělo, a kombinace nakládaných okurek a pohanky v polévce zaručuje mimořádně zajímavou chuť.
Je to nutné
- - 5 malých brambor;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - hrst sušených hub;
- - 3 nakládané okurky;
- - 1 lžíce rajčatové pasty;
- - asi 100 g pohanky;
- - ghí (na smažení);
- - 1 svazek kopru;
- - 1 svazek petrželky;
- - bobkový list;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Namočte sušené houby do horké vody a nechte působit 1-1,5 hodiny. Pokud nejsou sušené, můžete použít čerstvé houby.
Krok 2
Vařte kuřecí vývar. Mějte na paměti, že později tam přidáme nakládané okurky, takže do vývaru je třeba přidat velmi málo soli.
Krok 3
Houby umyjeme, nakrájíme na jemno a vložíme do vývaru.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Smažte cibuli na ghí. Po smažení by měla cibule dozlatova. Poté tam přidejte nastrouhanou mrkev a znovu smažte. Tuto smažení vložte také do vývaru.
Krok 5
Nakládané okurky jsou na řadě. Třete je na hrubém struhadle a smažte je v ghí po dobu 3 minut. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další 3 minuty. Celou směs dejte do vývaru.
Krok 6
Pohanku důkladně opláchněte a osmažte na suché pánvi. Pohanka by měla mít příjemnou vůni a samotná obilovina by měla v důsledku takového smažení mírně ztmavnout. Jemně nakrájejte brambory a pošlete je do polévky spolu s pohankou.
Krok 7
Nakrájejte bylinky. 2 minuty předtím, než je polévka hotová, přidejte ji, stejně jako bobkový list. Podáváme se zakysanou smetanou.
