Aromatické kávové sušenky - vynikající kombinace odstínů jasně bohaté kávové smetany a tmavé čokolády.
Je to nutné
- - 125 g másla;
- - 100 g moučkového cukru;
- - 250 g mouky (na těsto a na válcování);
- - 3 lžíce škrobu;
- - 3 lžíce silné černé kávy;
- K plnění:
- - 50 g másla;
- - 2 lžíce kakaového prášku;
- - 1 lžíce silné černé kávy;
- - 125 g moučkového cukru;
- Pro registraci:
- - 100 g černé čokolády;
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Změkčené máslo a cukr vyšlehejte do nadýchaného stavu. Vyšleháme zbytek ingrediencí a mícháme do hladka.
Krok 2
Připravte si čtvercové vykrajovátka o průměru 6,5 cm. Na lehce pomoučeném povrchu vyvařte těsto na vrstvu o tloušťce asi 3 mm a pomocí forem vykrajujte figurky.
Krok 3
Přeneste je na plech a pečte 12-15 minut, dokud nebudou světle zlatavě hnědé. Předehřejte troubu na 180 ° C. Pokud není k dispozici druhý plech na pečení, soubory cookie budou muset být upečeny ve dvou vrstvách.
Krok 4
Uvařené sušenky nechte na plechu asi 2 minuty vychladnout, poté je přesuňte na rošt a nechte úplně vychladnout.
Krok 5
U kávovo-čokoládového krému rozemlejte máslo do měkka. Po částech přidejte práškový cukr, poté kakaový prášek a poté vmíchejte kávu.
Krok 6
Přeložte chlazené sušenky ve dvojicích a potřete krémem. Pokud je čas velmi krátký, mohou být sušenky vrstveny hotovou čokoládovou pomazánkou.
Krok 7
Rozbijte čokoládu na kousky a vložte do trouby. Umístěte do parní lázně a za občasného míchání nechte čokoládu rozpustit.
Krok 8
Plech a silikonovou podložku umyjte a osušte. Umístěte koberec na plech. Ponořte každý sendvič o jeden roh (až do úhlopříčky) do rozpuštěné čokolády, vypusťte přebytečné množství a pak položte sendvič na plech. Nechte játra uschnout.
