Dýně je jedinečná, obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, vlákniny, různých stopových prvků, které jsou důležité pro život. Proto je velmi správným rozhodnutím vařit pokrmy z této zeleniny tak často, jak je to možné. Dýně umožňuje diverzifikovat stravu, protože můžete nejen dušit nebo vařit kaši, ale také ji použít do pečiva a různých zeleninových směsí.
Dýňový muffin
K přípravě voňavého dýňového dezertu budete potřebovat:
- mouka - 2 sklenice;
- mleté nové koření - ½ lžičky;
- cukr - 1 sklenice;
- mletá skořice - ½ lžičky;
- mletý hřebíček - ½ čajové lžičky;
- dýňové pyré - 1 sklenice;
- vejce - 2 kusy; - sůl - ½ čajové lžičky;
- nasekané ořechy (arašídy) - ½ šálku;
- sušené ovoce (rozinky nebo sušené meruňky) - ½ šálku;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- prášek do pečiva - 1, 5 lžičky;
- mletý muškátový oříšek - ½ lžičky.
K přípravě těsta prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva, sůl a všechna mletá koření, přísady dobře promíchejte.
Beat vejce s cukrem a rostlinným olejem samostatně, k tomu můžete použít mixér. Do vaječné hmoty přidáme dýňové pyré, promícháme a spojíme s moukou, přidáme nasekané ořechy a sušené ovoce, těsto vymícháme do hladka.
Nalijte hotové těsto do naolejované formy na muffiny a vložte do předehřáté trouby. Teplota dýňového koláče by neměla být vyšší než 180 ° C, doba pečení - 1 hodina. Množství ingrediencí je uvedeno pro 6 porcí.
"Slunce" - uzeniny s dýní
Dýně se hodí ke všem pokrmům z masa, úspěšně doplňuje a přináší jemnou sladkou chuť. K přípravě uzenin s dýní budete potřebovat následující ingredience:
- dýně - 1,5 kg;
- vepřové maso - 300 gramů;
- hovězí maso - 300 gramů;
- kuře (filé) - 200 gramů;
- kořen zázvoru - 2 plátky;
- sójová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- suché červené víno - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 1 sklenice;
- zelená cibule - parta;
- pepře - podle chuti;
- rostlinný olej.
Opláchněte vepřové, hovězí a kuřecí filé, odstraňte filmy a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte dýni na polovinu, zbavte ji semen a vnitřních vláken, nakrájejte kůži a nakrájejte ji na kostky. Je-li ovoce stále jemné, může zůstat na kůži.
Na hluboké pánvi zahřejte 2 lžíce oleje, oloupejte kousek zázvoru a nakrájejte ho řezačkou na zeleninu na tenké plátky, smažte, dokud se na ohřátém oleji nevytvoří jemná kůra, poté přidejte do pánve nasekané vepřové a hovězí maso, promíchejte a poté nalijte víno.
Maso udusíme do měkka, do pánve přidáme dýňové kostky, promícháme, přidáme sklenici ohřáté vody, misku dochutíme sójovou omáčkou a hráškem, pánev přikryjeme víkem a pokračujeme v vaření po dobu 6-7 minut. Poté sejměte víko a talíř nechejte vařit dalších 5 minut. Hotový masový talíř ozdobte dýní s nasekanými bylinkami, podávejte horký
