Okurky lze sklízet na zimu různými způsoby. Pokud máte rádi kořeněná jídla, pak bude tento recept jedním z vašich oblíbených. K tomuto polotovaru jsou vhodné okurky jakékoli velikosti a rozmanitosti.
Je to nutné
- –Čerstvé okurky (1, 5-2 kg);
- –Cukor (250 g);
- –Sůl (45 g);
- –Čerstvá mrkev (470 g);
- - rostlinný olej (250 ml);
- - koření pro korejskou mrkev (10 g);
- - česnek podle chuti;
- –Octový 9% (170 ml);
- – Mletá červená paprika podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Okurky by měly být předem dobře opláchnuty a nasekány v jakémkoli tvaru. Nezapomeňte odstranit kůži z přezrálých okurek. Opláchněte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na korejskou mrkev. Poté oloupejte česnek a projděte lisem nebo roštem na jemném struhadle.
Krok 2
Vezměte hluboký hrnec a rozložte okurky a mrkev. Do stejného přidejte cukr, ocet, sůl, pepř, rostlinný olej a koření korejské mrkve. Zeleninovou směs důkladně promíchejte. Nakonec vložte česnek do hrnce, promíchejte a nechejte zeleninu marinovat po dobu 4-5 hodin.
Krok 3
Během marinování připravte sklenice. Sterilizujte každou nádobu a víčko jakýmkoli způsobem. Poté naplňte nádoby s okurkami až po okraj, vložte je do vroucí vody pro sterilizaci po dobu 10-15 minut.
Krok 4
Po sterilizaci nádoby pevně stočte s čistými víčky. Položte polotovar obráceně na deku a dobře jej zabalte. V této podobě by banky měly stát, dokud úplně nevychladnou. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat banky. Pokud vidíte, že z plechovky vytéká voda, musíte plechovku znovu sterilizovat a srolovat víko. Skladujte obrobek na chladném místě.
