Španělská tortilla je mnohem silnější a silnější než omeleta ve francouzském stylu. Často jsou v něm brambory a nejlépe se podává s řezačkami drátu jako lehké občerstvení. Podávejte toto tradiční španělské jídlo se zeleným salátem.
Je to nutné
- - 350 g kuřecího stehenního filé;
- - 200 g brambor;
- - jedna cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 8 větviček chřestu;
- - 6 vajec;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Filé a brambory nakrájejte na malé kostky. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte stroužky česneku na polovinu. Větve chřestu také rozkrojte na polovinu.
Krok 2
Zahřejte 2 lžíce oleje v hrnci s těžkým dnem, který se nelepí na jídlo. Přidejte kuře, brambory, česnek a cibuli. Zakryjte a vařte 15 minut, dokud brambory nebudou měkké.
Krok 3
Chřest vaříme ve vroucí vodě po dobu 3 minut - chřest by měl být měkký. Sceďte a přeneste chřest do velké mísy. Přidejte lehce rozšlehaná vejce a kuřecí směs a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 4
Zbytek oleje zahřejte v hrnci na středním ohni. Přidejte vaječnou směs a přitlačte kuře a chřest tak, aby byly úplně ponořené.
Krok 5
Snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 10 minut. Vložte do předehřáté trouby na 5 minut, dokud nebude střed omelety pevný. Podávejte teplé.
