Pečené mléko je při správném vaření světle hnědé barvy. Abyste měli jemnou kůrku, musíte znát určitá kulinářská tajemství. Odhalí také tajemství výroby rozpuštěného nápoje v termosce a pomalém sporáku.
Je to nutné
- Pro krémové pečené mléko:
- - 2 litry mléka;
- - 0,5 litru smetany, 10–15% tuku.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit pečené mléko, přiveďte jej k varu a poté vařte při teplotě 85-99 ° C po dobu 5-8 hodin. Toto je krátký popis procesu.
Krok 2
Chcete-li připravit pečené mléko v ruské peci, vezměte si „litinu“nebo hliněnou nádobu. Nejprve přiveďte mléko k varu v pánvi nebo litině. Nyní lze obsah nalít do hliněné nádoby nebo ponechat v litině.
Krok 3
Klády by neměly v kamnech hořet, ale je nutné, aby uhlí dobře doutnalo. Nádobí vložte do trouby pomocí drapáku, zavřete uzávěr. Pokud byly všechny tyto přípravy prováděny večer, pak ranní snídaně může sestávat ze skutečného venkovského pečeného mléka.
Krok 4
Pro městské podmínky je recept na krémově pečené mléko dokonalý. Nalijte mléko a smetanu do hrnce a zapálte. Jakmile se obsah vaří, vypněte oheň. Nalijte horkou kapalinu do termosky. Mělo by v něm stát po dobu 6-8 hodin. Nezapomeňte pevně zavřít víko.
Krok 5
Pokud se mléko vařilo v železné bez smaltované nádobě, která neobsahuje plastové rukojeti, zakryjte ho víkem a vložte do trouby předehřáté na 90 ° C. Udržujte tuto teplotu po dobu 5-6 hodin a čekání bude odměněno. Po této době si můžete vychutnat rozpuštěný nápoj.
Krok 6
Je ještě snazší připravovat pečené mléko v multivarkě. Pokud bude proces probíhat v režimu „kalení“, namažte stěny nádobí máslem - aby tekutina „neutekla“. Pokud má pomalý hrnec režim „strádání“, nastavte časovač na 6 hodin, po kterém je čas začít ochutnávat.
Krok 7
Možná nebudete přidávat smetanu, ale připravte si nízkokalorickou verzi nápoje pouze s mlékem. Fanoušci pokrmů z fermentovaného mléka si jistě oblíbí pečené mléko s kefírem. Nalijte 250 gramů kefíru do 2 litrů již připraveného ghí.
Krok 8
Vložte nádobí do trouby. Tam se při teplotě 110 ° C za půl hodiny jeho obsah promění v kysané zelí pečené mléko.
