Co Lahodného Můžete Udělat Z Kuřecí Kůže?

Obsah:

Co Lahodného Můžete Udělat Z Kuřecí Kůže?
Co Lahodného Můžete Udělat Z Kuřecí Kůže?

Video: Co Lahodného Můžete Udělat Z Kuřecí Kůže?

Video: Co Lahodného Můžete Udělat Z Kuřecí Kůže?
Video: Nejlepší tip na oběd! Šťavnatá kuřecí stehna v lahodné omáčce ❤️ 2024, Březen
Anonim

Kuřecí kůže má zaslouženou slávu jako produkt, který není příliš užitečný pro zdraví, ale přesto existují lidé, kteří milují tuto konkrétní část jatečně upraveného těla a považují ji za pochoutku. Můžete si však vychutnat svou oblíbenou chuť, ale minimalizujte její poškození.

Co lahodného můžete udělat z kuřecí kůže?
Co lahodného můžete udělat z kuřecí kůže?

Proč je kuřecí kůže škodlivá?

Všechno kuře je plné nasycených tuků, ale když ho vaříte, ať už ho smažíte, vaříte nebo pečete, většina z něj se snaží vytéct šťávou a zůstane v kůži. Proto se stává tak mastnou, což znamená, že je škodlivá. Ve stejné surové kuřecí kůži je ještě méně tuku než celé kuře. Proto, pokud jste fanouškem tohoto produktu, vařte jej odděleně od celého jatečně upraveného těla a bez výčitek ho konzumujte.

Smažené kuřecí slupky

Opláchněte kuřecí kůži pod tekoucí vodou a osušte papírovými kuchyňskými utěrkami. Plech vyložte papírem na pečení, jemně na něj natáhněte kůži, posypte solí a na ni položte další vrstvu pergamenu. Nahoře položte další plech a zatlačte dolů těžkou žáruvzdornou miskou. Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečte kůži 40-45 minut. Lahodné škvarky můžete místo křupavé slaniny přidat do krémové polévky nebo těstovin, přidat do bramborové kaše nebo si k nim udělat salát.

Pokud chcete obzvlášť křupavou pokožku, vypusťte veškerý tuk, který se nahromadil v plechu na pečení. Takže jídlo bude méně kalorické.

Kuřecí galantín

Existuje také jídlo, které si nelze představit bez kuřecí kůže - galantin. Jedná se o studenou rolku masa a mletého masa uzavřenou v přírodním obalu. Kůže neumožňuje odtékání tuku a šťávy a po ochlazení ztuhnou ve voňavé lahodné želé. Budete potřebovat:

- 1 kuře;

- 250 gramů mletého vepřového masa;

- 2 klobásy chorizo;

- ½ šálku zelených oliv;

- 1 hrst nasekané petrželky;

- 1 hrst nasekané bazalky;

- 1 čajovou lžičku mleté uzené papriky;

- 1 mletý stroužek česneku;

- sůl a pepř.

Kuřecí galantin může také zahrnovat mleté kuřecí maso, smažené houby a cibuli, chřest, pistácie, mrkev.

Z kuřete opatrně odstraňte kůži a dávejte pozor, abyste ji nepoškodili. Oddělte kuřecí řízek. Zbytek masa a kostí použijte do jiných pokrmů. Nakrájejte olivy na plátky, párky na kostky. Kombinujte mleté vepřové maso s olivami a chorizem, dochuťte nasekanými bylinkami, paprikou, solí a pepřem. Natáhněte kůži na kousek gázy, rozložte nakrájená a zlomená prsa tak, aby pokrývala celou kůži, s výjimkou 3 centimetrů od okraje. Vložte mleté maso do středu klobásy a stočte pevnou rolku. Svázejte je pečicím provázkem. Vložte galantin do širokého kastrolu, zatlačte jej břemenem a podlejte vodou. Vařte 20-30 minut. Poté vyjměte z vývaru, vložte do chladničky a vložte do lisu v chladničce po dobu 3-4 hodin. Odstraňte motouz, nakrájejte na plátky a podávejte jako studené občerstvení.

Doporučuje: