Úžasná kombinace norských mořských řas a sýru Adyghe dala vegetariánům tolik „rybích“pokrmů! "Rybí" koláč bez ryb se ukázal být naprosto úžasný. Nenechte si ujít příležitost vyzkoušet to!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- Voda - 250 ml
- Rostlinný olej - 140 gr
- Mouka - 500 gr
- Sůl - 1 lžička
- K plnění:
- Pekingský salát - 5 listů
- Rýže - 1 polévková lžíce.
- Rostlinný olej - 1 lžíce
- Uzený sýr Adyghe - 250 gr
- Nori - 4 listy
- Zakysaná smetana - 200 gr
- Koření: asafoetida, černá sůl, koriandr
Instrukce
Krok 1
Několikrát opláchněte 1 šálek rýže. Když je voda čistá, vložte rýži do vroucí vody. Voda by měla být dvakrát větší než rýže, to znamená dvě sklenice. Přiveďte rýži k varu. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu, hrnec pevně zakryjte a vařte do měkka, asi 15 minut.
Krok 2
Rýži ochlaďte, osolte a dochuťte lžící zeleniny nebo másla. Můžete přidat černý mletý pepř.
Krok 3
Poté připravte těsto na koláče. Nalijte do vody rostlinný olej, přidejte sůl a promíchejte. Pomalu nalijte prosetou mouku do těsta a promíchejte na měkké těsto. Posypeme ho moukou a necháme 10 minut odpočívat.
Krok 4
Připravte náplň. Nakrájejte sýr Adyghe na plátky. Pokud jste nenašli uzený sýr Adyghe, můžete použít běžný. Ale v tomto případě nebude chuť tak jasná. Umyjte a jemně nakrájejte pekingský salát.
Krok 5
U omáčky kombinujte zakysanou smetanu s černou solí, asafoetidou a mletým koriandrem.
Krok 6
Oddělte 2/3 výsledného těsta. Vyválejte jej válečkem a dejte na vymastený plech. Předehřejte troubu na 180 C.
Krok 7
Položte náplň postupně na vrstvu těsta. Nejprve položte rýži a na ni nakrájený pekingský salát. Pak 2 listy nori, nahoře potažené zakysanou smetanou, a sýr Adyghe. Nahoře znovu se sýrem nori a zakysanou smetanovou omáčkou. Pak znovu salát a rýže.
Krok 8
Zbytek těsta vyválejte. Dort zakryjte těstem, spojte okraje. Vypíchněte vidličkou díry v dortu. Vložte koláč do předehřáté trouby a pečte. Pečeme 30 až 40 minut do zlatova. Mírně vychladlý koláč potřete máslem a podávejte. Budete příjemně překvapeni! To je vynikající!
